Борошно майбутнього молотимуть із нуту. Британці розробили унікальну технологію
Білий хліб із нутового борошна є таким же смачним, як і з пшеничного, та знижує можливість виникнення діабету 2 типу. До такого висновку прийшла...
Морський біолог розробив спосіб вирощення устриць із клітин
Компанія, яка отримала початкове фінансування від Big Idea Ventures і Sustainable Food Ventures, запустилася цього місяця. Її два співзасновники, Нікіта Міхельсен (генеральний директор) і морський...
Сінгапурські вчені знайшли заміну яйцям для майонезу у відходах пивоварень
Він не містить у складі традиційних яєць чи молочних продуктів. При цьому попередні висновки показують, що емульгатор може замінити продукти тваринного походження у тому...
Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло
Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.Процес виробництва Asin Tibook включає кілька етапів,...
Штучний інтелект створює унікальні рецепти для підписників ChatGPT Plus
Першими, хто зможе протестувати віртуального шеф-кухара, стали підписники платної версії чату — ChatGPT Plus. Але протягом наступних тижнів він стане доступним і для решти...
Мікробний сир захопить більше третини ринку, що стане початком «молочної революції»
Мікробний сир готові купувати 79% споживачів молочних продуктів. Очікується, що початкова частка ринку інноваційного продукту може скласти 22%. А ставши еквівалентом звичайним сирам, мікробний...
На відновлення постраждалого від війни виробництва можна отримати 800 тис. грн
Програму реалізує Міжнародна організація з міграції (МОМ) та Агентство ООН з питань міграції. Фінансування забезпечує Федеральне міністерство економічного співробітництва та розвитку Німеччини (BMZ).Основною метою...
Молоко, м’ясо, яйця та морепродукти з пробірки: в США будують конвеєр для їжі майбутнього
Великий завод планується запустити у 2025 році. Він буде зосереджений на альтернативних білках – рослинній, мікробній та клітинній їжі.На базі центру працюватимуть переважно стартапи....
Moley, мила, не зупиняйся! У продажу з’явилися славетні кібернетичні кухні
Знає 5000 рецептів, не прогавить час обіду на зустрічі з подружками і у неї ніколи не болить голова. Ні, мова йде не про елітний...
Danone інвестує у повноцінне молоко, яке виробляється в процесі точного бродіння
Завдяки новим виробничим і технологічним потужностям компанія продаватиме молочні аналоги за такою ж ціною, як і традиційні тваринні продукти.Imagindairy придбала відразу понад 100 тис....