Вчені запрограмували їжу танцювати на тарілці за допомогою струму
Нове дослідження має на меті надати ігровий та інтерактивний кулінарний досвід для відвідувачів ресторанів та самих шеф-кухарів, а також заохотити дослідників і дизайнерів до...
Ізраїльський стартап створив перше у світі рослинне філе лосося, яке копіює справжню рибу
Це стало результатом запатентованої унікальної технології виробництва Згодом філе можна буде виробляти у великих масштабах та за низькою вартістю для споживача, обіцяють в компанії.Plantish заявила...
Британські розробники по QR-коду підкажуть, які продукти знищать цивілізацію
Foodsteps — перша британська технологічна компанія, яка надає інформацію про відстеження викидів вуглецю та розробила схему маркування екологічного впливу їжі для закладів громадського харчування...
Каліфорнійська паста з ізюму замінить яйця, масло та цукор у випічці майбутнього
Зі слів Тіма Кенні, віце-президента з маркетингу KRMB, ізюм має низький вміст жиру та натрію, містить нерафінований цукор та харчові волокна, що робить його...
Стартап створив замінник м’яса із відходів виноробства та адаптогенних грибів
Рослинна котлета готується з італійської трюфельної олії та тріо грибів – лев’яча грива, портобелло (великі шампіньони, які досягають 15 см в діаметрі) і шиітаке. Для...
Грибні омари, равіолі та бекон: стартап запозичив ідею з японською кухні
Замовлення продукту доступне на сайті компанії, і, за словами засновниці Кімберлі Ле, він швидко розпродається.Ті, хто уже спробував, говорять, що альтернатива тваринному бекону пахне,...
Стартап отримав 3 млн євро на створення грудного молока з клітин молочних залоз
Спочатку Nūmi планує подати заявку на дозвіл регулювальних органів у США, а потім у Європі та Азії.Компанія виробляє культивоване грудне молоко, використовуючи культури клітин...
Рибні консерви з жовтого гороху стали найкращою смаковою інновацією 2021 року
Альтернативні морепродукти будуть представлені у трьох типах продуктів: рибний салат, шматочки та спред.На їх розробку пішло більше року та близько 2,5 млн євро (приблизно...
Нідерландський стартап створює протеїн із стебел помідорів та трави
Grassa отримала фінансування в рамках участі у змаганні для стартапів з перероблення побічних потоків садівництва на цінні протеїни, ферменти та добавки, яке організувала нідерландська...
Інгредієнт борщу допомагає спортсменам та полегшує перебіг хвороби легень
Про це свідчить 12-тижневе дослідження, проведене в Королівській лікарні Бромптон у Лондоні.ХОЗЛ – це важке захворювання легень, яке включає хронічний бронхіт та емфізему. Захворювання вражає...