“Розумна кухня” рахує калорії, білки, жири та вуглеводи під час приготування їжі
Versaware прагне зробити цей процес у рази простішим і точнішим за допомогою розумної кухонної системи, яка може оцінювати загальну кількість калорій і макроелементів їжі...
Компанія Holo Industries представила безконтактне голографічне меню
Ви просто підносите руку - і в повітрі раптово виникає голографічний екран, за допомогою якого можна зробити замовлення. Дуже актуальне рішення в поточних обставинах,...
Ізраїльський стартап масштабує виробництво преміальної риби із пробірки
Компанія стверджує, що її культивований блакитний тунець вироблений відповідно до стандартів не ГМО продуктів. Він повторює текстуру, смак і поживну цінність виловленої в дикій природі...
Американський стартап створив м’ясо із м’якоті фруктів кеш’ю, що завжди йшла у відходи
Це перша компанія в США, яка перетворила волокна фрукта — саме ту частину, яка зазвичай викидається — у веганське, органічне, цільне рослинне м'ясо.Фрукти кеш’ю...
Інноваційний робот-бармен міксує коктейлі за допомогою штучного інтелекту
У новій розробці Barsys поєднала досвід міксування коктейлів з передовими технологіями.Візуально довершена машина керується мобільним додатком через Bluetooth та створює коктейлі з шести інгредієнтів,...
Перша у світі культивована риба сьогодні стала доступною для дегустації
Рибні тефтелі виготовлені шляхом поєднання культивованих морепродуктів Umami з рослинними білками. Це покращує смакові відчуття та допомагає скріпити кульки. Що важливо, Umami отримала адміністративне звільнення...
Швейцарці створили із рідкісних яблук добавку проти старіння
«Для харчових продуктів це досить нова технологія. Захоплююче бачити, яких ефектів проти старіння шкіри ми можемо досягти», — каже Торстен Гроте, керівник відділу харчових...
Американці створили каву майбутнього — заморозили рідким азотом та запакували в алюміній
Одна порція кави – це одна заморожена шайба з 26 грамами продукту, звареного за власно розробленим Cometeer процесом екстракції.Для збереження смаку та аромату екстракт...
Делікатна страва. Смажений бекон із пшениці хрустить та пахне, як справжнє м’ясо
Головними складниками продукту є в’яжучий компонент Lory Bind на основі пшениці та суміш спецій.У Loryma таке поєднання назвали «ідеально збалансованим» рецептом рослинного бекону.Готуючись на...
Із цілої тростини зробили підсолоджувач. Він містить магній та смакує як карамель
Підсолоджувач не піддається рафінації та центрифугуванню, тому зберігає всі унікальні смакові та дієтичні переваги тростини. У складі продукту міститься природній магній, фосфор, калій, кальцій, марганець,...