Швейцарський стартап виводить на полички веганське м’ясо з відходів виробництва тофу
Раунд очолив Redalpine Venture Partners — технологічний інвестор-початківець із Цюриха. Деталі фінансування поки не розголошуються.Заснована цього року, компанія Luya перетворює окару на рослинні замінники...
Українці створили інноваційне морозиво при -200 градусів. Заморожують азотом
Морозиво має унікальну форму та представлене багатьма смаками – чорниця, цитрус, солона карамель, шоколад-кава, полуниця, обліпиха та інші. Частина позицій виготовляється на кокосовому молоці,...
Створили жуйки для покращення роботи мозку. Вони м’які та желеподібні
Виробникк харчових добавок Vitux спільно з корпорацією Amway розробили желеподібну м’яку жуйку ConCordix для покращення здоров’я мозку дітей та літніх людей.Продукт являє собою джерело...
Розумна кавомашина розрізняє 900 видів кави та сама замовляє капсули для приготування
BrewID — це абсолютно нова технологічна платформа, розроблена для підтримки низки функцій.Відтепер нова кавоварка може ідентифікувати конкретну марку капсул K-Сup з більш ніж 900...
У лабораторії вперше виростили цільні шматки м’яса з прошарками жиру
Вони використовують метод, завдяки якому в продукті міститься більше природного смаку та текстури, ніж в інших альтернативах.До цього «м'ясо з пробірки» більше було схоже...
Австралійці створили дитячу суміш із кокоса. Майже як материнське молоко
Співпраця з Університетом Квінсленду, батьками та медичними фахівцями дозволила створити продукт, що максимально наближений до материнського молока та забезпечує повноцінне харчування для малюків, заявляє...
Німецький стартап отримав рекордні $58 млн на сосиски із коріння грибів
Це – найбільшая інвестиція в грибний міцелій у Європі Загальна сума коштів, отриманих на сьогодні Infinite Roots, сягає $73 млн.Компанія використає нові інвестиції для розширення...
Технології харчування: як новітні розробки та інновації в їжі змінюють наш раціон
Технології проникають у всі сфери життя, не оминувши й харчову індустрію. Харчові технології постійно розвиваються, і новітні розробки та інновації в їжі кардинально змінюють...
Німці розробляють технології виробництва котлет, тофу та макаронів із коноплі
Коноплі мають не лише величезний лікувальний потенціал, але й усе більше приваблюють як основа для нових, екологічних та стійких продуктів харчування, говорять учасники проєкту.У...
23 нові компанії почали культивувати м’ясо. Інвестиції б’ють рекорди
Всього вирощуванням м'ясних культур займається 76 компаній — на 43% більше, ніж в 2019 р.В сегменті рослинних замінників білку лише в США за останній...