Британці винайшли фермент, що перетворює з’їдені солодощі на здорову їжу
Продукт розроблений для ринку США і очікувано з’явиться там у 2026 році. На свою розробку стартап зібрав понад $5 млн інвестицій Стартап звертає увагу, що американці...
Два харчових гіганти створили алкоголь зі смаком легендарного сиру
Напій має особливий профіль, який нагадує легендарну закуску, зі смаком умамі, гострим ароматом сиру начо та м’яким солоним післясмаком.Алкоголь рекомендується споживати у чистому вигляді,...
Сухий борщ: львівські підприємці розробили інновацію для ЗСУ
Підприємство було створене у березні 2021 року з ініціативи Мостиської міської територіальної громади. Тоді ж “ФрутБанк” розпочав будівництво заводу з переробки плодово-ягідної продукції, однак...
Сухе пиво — американці створили інноваційну приправу, яка підкорює ринок
"Так само, як New Belgium Brewing робить пиво світового класу, Spiceology створює кращий "смак" пива", — говорять у компанії.У співпраці вони створили суміші пивних...
Молоко за рецептом від штучного інтелекту буде краще звичайного
Ginkgo Bioworks, як платформа для клітинного програмування та біозахисту, використовуватиме свої потужності з виробництва білка та платформу генеративного штучного інтелекту, щоб надати Vivici найкращі...
Морепродукти із гороху та водоростей підкорюють найбільший ринок Європи
Hooked Foods виклала веганську рибу на полицях відразу 400 роздрібних магазинів Німеччини Це — рослинний тунець, лосось, а також дві рибні пасти.Також компанія обговорює можливість...
Ізраїльський стартап створив перше у світі рослинне філе лосося, яке копіює справжню рибу
Це стало результатом запатентованої унікальної технології виробництва Згодом філе можна буде виробляти у великих масштабах та за низькою вартістю для споживача, обіцяють в компанії.Plantish заявила...
Німецький стартап перший у світі за допомогою точного бродіння створив шоколад без какао-бобів
QOA застосовує технологію точного бродіння, що дозволяє відтворити склад какао, використовуючи інші харчові матеріали.Вихідними інгредієнтами для створення лабораторного шоколаду виступають побічні продукти виробництва оливкової,...
У біореакторі «варять» із цукру натуральні барвники, яких не існує в природі
Створена ними «безклітинна» платформа може забезпечити біосинтез затребуваних пігментів.Перші харчові барвники отримували виключно із рослин, але поступово їх замінили штучними барвниками нафтохімічного походження.Зараз природні...
Інноваційний холодильник знищує бактерії, щоб подовжити термін зберігання їжі
Обладнання представлене на міжнародній виставці CES-2022 в США.Розумна система зберігання продуктів Uvera має базовий блок, який вакуумуватиме контейнери, щоб продовжити термін служби їжі, що...