Протеїн із грибів допоможе Unilever збільшити продажі до 1 млрд євро
У Univever підрахували, що за минулий рік третину продовольчого обсягу становили продукти на рослинній основі.Зважаючи на те, що тенденція альтернативних білків невпинно зростає, таке...
Зняв вершки. Найбільший у світі виробник вівсяного молока розпочав IPO
Цей крок відбувається на тлі зростаючої популярності «молока без молока», оскільки споживачі віддають все більшу перевагу рослинним продуктам.Згідно з заявою шведського бренду, Oatly Group...
Без звуків «Му»: молочний сир без корів з’явиться на ринку через два роки
Замість корів Formo використовує мікроорганізми, кодовані послідовностями ДНК молочного білка. Ці клітини вирощують у ферментері, поки не буде отримано достатньо білка для «збору врожаю»....
Зірка популярного серіалу з Netflix створив веганську заміну не менш популярній Nutella
Новий бренд, що отримав назву TBH, утворився після двох років співпраці між Шнаппом і венчурною студією Umana.Веганська горіхова паста TBH виготовляється без глютену та...
За сім років гамбургери на клітинній основі здешевшали у 28 000 разів
Після того, як голандська компанія Mosa Meat представила перший у світі гамбургер з клітинного м'яса в 2013 році (процес зайняв два роки, а сам...
Український виробник створив веганський мармелад з чорної моркви та спіруліни
Один з найкращих смаків, які вдалося створити за останній рік, — медова диня в мармеладі, йдеться в повідомленні «Небесного мармеладу».Продукт позиціонується як веганський, та...
Голландці на 3D-принтері друкують солодощі зі сміття
У всьому світі третина їжі йде у харчові відходи, навіть не доходячи до тарілки. Найпоширенішим «харчовим сміттям» у Нідерландах є хліб. Поряд з ним...
Новини про альтернативний білок
Незважаючи на Covid-19, обсяги фінансування розробки та виробництва альтернативного білку в 2020 р. майже втричі перевищили показники 2019 р.Найбільше інвестицій отримали стартапи з...
Підзарядись: Tesla готується до відкриття власних ретро-ресторанів
Наразі заявка очікує на розгляд.Сама ідея не є новою. Ще в 2018 році Ілон Маск заявив, що хоче відкрити "ретро-ресторани", меню яких автоматично з’являтиметься...
Завод з вироблення лабораторної курятини й баранини з’явиться у 2022 році
Повноцінний запуск потужностей запланований на 2022 р. До того часу це мають одобрити регулюючі органи.Учасники ринку стверджують, що кілька сотень кілограмів на день —...