Голландці на 3D-принтері друкують солодощі зі сміття
У всьому світі третина їжі йде у харчові відходи, навіть не доходячи до тарілки. Найпоширенішим «харчовим сміттям» у Нідерландах є хліб. Поряд з ним...
Перестиглі банани пустили на еко-шкіру: з тонни отримують 50 кв. м полотна
Зі зростанням етичної моди бренди почали віддавати перевагу м’якій шкірі. Втім, більшість існуючих на ринку зразків створені з пластмаси.Зважаючи на це, французькому стартапу вдалось...
Беконовий джем з бурбоном. Українські мандрівники виготовляють під Львовом унікальні соуси
Такий виготовляє українська гастромарка «Боїм». У складі джему – безпосередньо сам бекон, цибуля, часник, приправлені спеціями та бурбоном.«Боїм» – це сімейне виробництво соусів, джемів,...
Питна формула. Херсонська компанія робить амарантові вершки за технологією гідроудару
Тетяна Осипенко, керівник компанії, розповіла newfood.ua: на ці лінійки дали позитивні висновки Міністерство охорони здоров’я та науково-дослідні установи Національної академії наук України.Нещодавно «Жидкие фрукты» вивели на...
Кулебяка для Кулібіна. Uniliver навчає сім’ї винаходити їжу з відходів
«Харчові відходи — це зростаюча гуманітарна та екологічна криза», — говорить Крістіна Бауер-Планк з Unilever.Компанія взяла за мету боротьбу з харчовими відходами — як...
Зри в корінь. Українці створили сканер продуктів на наявність шкідливих добавок
За допомогою камери користувач сканує штрихкод, система знаходить товар в базі даних, показує склад і оцінює загальну користь або шкоду компонентів. Інформаційна база включає...
Технологічний стартап з доставки їжі залучив півмільярда доларів інвестицій
Як повідомив Мікі Куусі, генеральний директор та співзасновник компанії, кошти будуть інвестовані у співробітників, технології та ринки присутності.Wolt ще раніше почала масштабувати свою діяльність....
Проба із пробірки. Вперше у світі культивоване м’ясо почали доставляти додому
Для реалізації цього проєкту Eat Just започаткувала партнерство зі службою доставки їжі foodpanda.Спільний проект стартував у Сінгапурі, де Eat Just здійснив перший у світі...
У Києві печуть ремісничий хліб зі спельтою: рецептура розроблялася два роки
У рецептурі хліба лише чотири інгредієнти — борошно, сіль, вода і жива закваска.«Цей хліб створювався два роки, протягом яких розроблялася унікальна технологія приготування тіста...
Стартап створив у лабораторії справжнє грудне молоко. На розробку пішло менше року
Інноваційний продукт має у своєму профілі макроелементи, тип і пропорції яких відповідають грудному молоку людини. У ньому міститься необхідна частка білків, складних вуглеводів, жирних...