Найкращим джерелом рослинного білка виявився чайот, який культивували ще інки
На поживні властивості чайоту звернув свою увагу еквадорець, спортсмен світового класу Рікі Ечаніке (Ricky Echanique). Коли у нього розвинулись аутоімунні захворювання, Рікі виявився нездатним...
Бокс з фокусом. Український проєкт доставки «вітамінних коробок» розшириться на готові страви
За 2020 рік близько 5 тисяч готових продовольчих наборів – «вітамінних коробок» – були доставлені споживачам. Про це розповіла Анна Морозова, співзасновниця ТМ «Вітамінна...
Ядерна ікра. Британці першими виростили чорну ікру у лабораторії
Exmoor Caviar відома світу як ферма по вирощуванню ікри осетрових, де умови існування риб максимально наближені до природних. Зараз компанія поставляє свою продукцію в...
Собівартість культивованого м’яса упала до $4, наступна відмітка – $2
Ще в лютому компанія оголосила, що виробничі витрати на її розробку – курячу грудку «із пробірки» – склали €6,70 (приблизно $7,50). Зараз уже йдеться...
Ланч із тирси. З відходів деревини створили високозасвоюваний білок
«Лігноцелюлозна біомаса є «недооціненим ресурсом» у плані досягнення продовольчої безпеки», — вважає Емілі Гленн, директорка з розвитку бізнесу Arbiom.За її словами, ланцюги поставок у...
Пломбір із козячого молока та сири в кропиві — на Прикарпатті створюють незвичайні продукти
Морозиво з козячого молока — експеримент “Ми зупинилися тільки на пломбірі з козячого молока. Морозиво відрізняється за смаком. Воно більш жирне, це залежить від складу...
Метеорит на пательні. Пробну партію котлет із грибного білка розкупили за лічені години
Обмежений пакет, вартість якого становить $14,99, плюс – доставка, був розпроданий за лічені години.За даними Nature's Fynd, лінію продуктів для сніданків планують випустити в...
McDonald’s реконструював найбільший ресторан в Україні. Тепер він з ліфтом.
Зазначається, що загальна площа оновленого ресторану сягає 944 кв м, має 193 посадкових місця в залі та ще 88 на терасі. У закладі можна...
Не підмочіть репутацію. Плівка з водоростей довше зберігає продукти свіжими та розчиняється в воді
Новий матеріал складається з натуральних інгредієнтів, є безпечним для здоров'я споживачів та довкілля. У дослідженні, опублікованому в Journal of Food Engineering, стверджується, що плівка розчиняється...
Замовлення в McDonald’s почав приймати штучний інтелект. Точність – 85%
Система базується на голосовій платформі, створеній Apprente, яку McDonald's придбала два роки тому.Поки що рівень точності автоматизованої системи складає 85%. Вона може приймати 80%...