Медійний гігант відкриє «космічний» ресторан на висоті 220 миль над землею
Ресторан буде розташований у тематичному парку Epcot у «країні» World Discovery, присвяченій науці та галактиці.Space 220 подаватиме меню, що складається зі страв сучасної американської...
Завод з вироблення лабораторної курятини й баранини з’явиться у 2022 році
Повноцінний запуск потужностей запланований на 2022 р. До того часу це мають одобрити регулюючі органи.Учасники ринку стверджують, що кілька сотень кілограмів на день —...
Харчбук — американці запустили соцмережу для «харчових» особистостей, яких відбирає комп’ютер
Ідея створити платформу вийшла з того, що багато людей живуть з обмеженнями в харчуванні або мають певні харчові вподобання. Щоб з’ясувати свою “харчову особистіть”, необхідно...
Брокомоле та їжа лівійських євреїв. Українська «Стодола» виготовила унікальні соуси
У лютому компанія випустила на ринок цілу лінійку незвичайної органічної їжі. Це – соус брокомоле, що являє собою суміш найрізноманітнішої капусти – броколі, кольрабі,...
Азійський тигр. Сингапур розширює ринок альтернативних білків в обмін на фінансування
Зараз Сингапур імпортує понад 90% їжі. Це спонукало до створення більш самостійної продовольчої екосистеми за рахунок альтернативних білків. Нова ініціатива має не меті забезпечити 30%...
У Києві печуть ремісничий хліб зі спельтою: рецептура розроблялася два роки
У рецептурі хліба лише чотири інгредієнти — борошно, сіль, вода і жива закваска.«Цей хліб створювався два роки, протягом яких розроблялася унікальна технологія приготування тіста...
Букети на обід. Міні-ферма під Києвом вирощує для ресторанів їстівні квіти
«МоркваФерма», сімейне міні-господарство поблизу Борисполя (Київська область), разом з традиційною картоплею та цибулею взялося вирощувати незвичайну нішову продукцію – їстівні квіти.Настурції, кілька сортів чорнобривців,...
Льодяний борщ. Український сервіс iceFood заморожує готові страви за унікальною технологією
iceFood — це сервіс заморожених ready-to-eat корисних страв, на приготування яких піде від 3 до 5 хвилин. За цей час можна розморозити здорову їжу...
Пірнути за обідом. ТОП-5 переваг морських овочів як їжі майбутнього
Ресторани, заклади громадського харчування та магазини спеціалізованої здорової їжі проявляють великий інтерес до морських овочів, оскільки споживачі усвідомили їх користь та харчові переваги. The Independent...
Ланч із тирси. З відходів деревини створили високозасвоюваний білок
«Лігноцелюлозна біомаса є «недооціненим ресурсом» у плані досягнення продовольчої безпеки», — вважає Емілі Гленн, директорка з розвитку бізнесу Arbiom.За її словами, ланцюги поставок у...