Прориви ринку foodtech: від найшвидшого протеїну до передачі ароматів на відстані
Німці, які навчились за допомогою мікробів виробляти найшвидший протеїн у світі, виходять на обсяги у 10 тонн інноваційного білка в день. Інша європейська компанія...
Інноваційні жувальні цукерки покращують м’язи, мозок та імунітет
Все більше ринкових гравців розробляють креатинові жувальні цукерки та жуйки і пропонують їх широкому колу споживачів.Новий жувальний формат спрямований на вирішення проблемних моментів традиційних...
Рослинне морозиво б’є рекорди — пандемія та параноя підштовхують попит
Категорія морозива традиційно характеризується поблажливістю з боку споживачів. Тим не менш, наразі вона є осередком сплеску досі небачених пропозицій, як то новаторські низькокалорійні десерти...
Набори для приготування їжі зробили британську компанію мільярдером
Компанія Hello Fresh, що працює у Великобританії, США, Німеччині, Нідерландах, Бельгії, Люксембурзі, Австралії, Австрії, Швейцарії, Канаді, Новій Зеландії, Швеції, Франції та Данії, збільшила свій...
Морський коктейль: виробники білка з водоростей отримали $10 млн інвестицій
Інвестиції Qualitas Health направить на розширення географії діяльності, наукові дослідження та на продажі білка на основі водоростей.Поточні пропозиції компанії включають 15 одиниць харчових добавок...
На полицях супермаркетів з’являється чорна та червона ікра із водоростей
Голландський виробник Cavinoir створив два таких продукти на рослинній основі: блискучу ікру чорного кольору та ікру в стилі локса (ікра кета) з червонувато-помаранчевим відтінком.Обидва...
Яйця із дріжджів та молоко без корів: Стартапи отримали рекордні інвестиції на нову їжу
За перші шість місяців 2024 року їм вдалося залучити понад €164 млн, що перевищує показник за весь 2023 рік, коли сума інвестицій склала €100...
Виробник «Моршинської» запускає виробництво холодного чаю
Компанія IDS Ukraine оголошує про розширення свого продуктового портфеля та вихід у перспективний сегмент готового до споживання чаю (RTD-T). Лінійка завареного чаю Morshynska tea...
Розслабили м’язи. Культивоване м’ясо схвалять у Європі щонайменше за три роки
Оскільки, клітинне м'ясо та жир є новими продуктами харчування, Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) вимагає, щоб вони були затверджені як такі.У березні...
Японська фабрика випікає печиво з диких земляних ос — нагадує ізюм і горіхи
Готується незвичне печиво з традиційних для Японії інгредієнтів — рисового борошна та кокосового молока, а в якості оригінальної добавки використовують земляних ос. Для печива комах...