Український бренд Jaffa випустив Ice Coffee — натуральну холодну каву
Продукт створено для сучасних споживачів, які цінують якість, натуральність, зручність і естетику. Це відповідь на глобальний тренд кави «to go», який активно набирає популярності...
Nestlé використовує відходи какао-бобів для збільшення виробництва шоколаду
Швейцарська компанія Nestlé оголосила про впровадження інноваційної технології переробки какао-плодів, яка дозволяє використовувати до 30% частин, що раніше йшли у відходи — м’якоть, плаценту...
Lay’s і Tostitos стануть натуральнішими: PepsiCo змінює рецептури
PepsiCo оголосила про масштабні зміни у рецептурах брендів Lay’s і Tostitos. До кінця 2025 року ці снеки виготовлятимуть без синтетичних барвників та ароматизаторів —...
Смарт-їжа: що це? Як технології впливають на наш раціон
Життя стає дедалі динамічнішим, а разом із ним змінюються й наші харчові звички. Якщо раніше приготувати вечерю означало витратити годину чи дві біля плити,...
Віртуальна реальність у гастрономії: як VR змінює споживання їжі?
Сучасні технології невпинно змінюють різні сфери життя, і гастрономія не стала винятком. Віртуальна реальність (VR), яка дозволяє створювати та взаємодіяти з технологічним світом, відкриває...
Канабіс, дизайнерський буряк та розмариновий дим: харчові тренди 2025 року
Прогнози щодо тенденцій у харчуванні у 2025 році передбачають рік незвичного вибору: соуси до усього, експерименти з кавою та алкоголь на паузі.Щоб передбачити, яка...
Які заклади харчування в Україні заробили найбільше і як змінилася галузь?
Аналітики YC.Market дослідили динаміку в сегменті ресторанних послуг в Україні та з’ясували, що чистий дохід ресторанного бізнесу в Україні у 2023 році досяг 31,6...
Зелена енергія в харчовій промисловості: нові технології та тренди
Харчова промисловість відіграє важливу роль у глобальній економіці, але водночас є одним із найбільших споживачів ресурсів та джерел викидів. З огляду на актуальність екологічних...
Оцет із чорної вишні та кленовий сироп замість цукру: ТОП-7 нових трендів на ринку...
Журі Specialty Food Association включає 20 професіональних кулінарів з різних куточків світу.Вони виділили 7 креативних комбінацій та тенденцій, які наберуть обертів у 2025 році....
Розумні упаковки: як технології змінюють підхід до зберігання продуктів
Що таке розумна упаковка? Розумна упаковка – це інноваційний тип пакування, що включає елементи технології для покращення якості та безпеки продуктів. Вона може включати датчики,...