Вчені, яких підтримує бізнес-інкубатор Y Combinator, накачають лабораторного лосося колагеном для «справжності»
Оскільки колаген та м’язові волокна плавляться при різній температурі, після термічної обробки культивована риба буде розшаровуватися так, як справжня.Таким припущенням ділиться Клер Бомкамп, старший...
Українці варять пиво з ароматом свіжоспеченого хліба та витримують дикий саур у дубових бочках
Пиво випущено у лімітованій версії, розповідають у компанії. “Хліб” варили спільно з пекарнею для людей з ментальною інвалідністю Good Bread. Це – stout на...
Автономний робот розвозить суп рамен по дзвінку з мобільного
Робот Yatai дебютував у кампусі Microsoft у Редмонді, штат Вашингтон, в рамках інноваційної події, організованої програмним гігантом.Вперше про мобільний рамен-бот виробники заявили ще у...
Американський стартап створив м’ясо із м’якоті фруктів кеш’ю, що завжди йшла у відходи
Це перша компанія в США, яка перетворила волокна фрукта — саме ту частину, яка зазвичай викидається — у веганське, органічне, цільне рослинне м'ясо.Фрукти кеш’ю...
Відомий з Середньовіччя суперфуд знижує ризик смерті від деменції. Дослідження
Оливкова олія вже давно вважається прикладом «супер-їжі», яка може допомогти довше прожити, якщо її споживати як частину здорового харчування. Зараз дослідники дійшли конкретного висновку, що...
У лабораторії вперше виростили цільні шматки м’яса з прошарками жиру
Вони використовують метод, завдяки якому в продукті міститься більше природного смаку та текстури, ніж в інших альтернативах.До цього «м'ясо з пробірки» більше було схоже...
Австралійці створять 3D-фабрику, щоб друкувати там рослинний лосось
Revo виготовляє структурно складні продукти: пласти копченого лосося, філе лосося та реалістичну нарізку для суші.«3D-друк — наша основна технологія в Revo, тому що він...
Творець першої у світі лабораторної риби тепер друкує на 3D-принтері диких вугрів
Це сталося після того, як виробник дебютував з першим у світі культивованим окунем разом із сінгапурським виробником культивованого м’яса Umami Meats. Разом вони отримали...
Мобільна пекарня 60-х років нагодує німецьких політиків українським хлібом
Пекарня – одна із трьох подібних, що лишилися в Україні. Один із волонтерів розповідає, що під час Карибської кризи швейцарці готувалися до ядерної війни й...
«Опілля» запускає власний бренд лимонадів
Тернопільська пивоварня «Опілля» запустила виробництво лимонадів під брендом «ТернОпілля». Нова лінійка безалкогольних напоїв уже з’явилася у фірмових магазинах підприємства. Про це LIGA.net повідомив директор...