Тернопільський виробник яблук сушить здорові снеки з фруктів та кабачків
ФГ “Гадз” має 670 га саду та вирощує щороку 15 000 тонн яблук різних сортів Вони стають ідеальною сировиною для виробництва чіпсів, котрих компанія має...
Джефф Безос протестував підземний гіперлуп для доставки їжі, який змінить ринок назавжди
Патент на створення мережі підземної доставки Amazon отримала ще в 2017 році. З того часу про це майже не з’являлося нових повідомлень в інфопросторі.Аргументи...
Покоління Z назвало головним пріоритетом їжу. Половина — за рослинне м’ясо
Цей показник збільшився з 21% восени 2020 року, але не досяг 25%, зафіксованих у 2019-му.Аналітики Piper Sandler проводили опитування серед 7 тис. підлітків із...
Стартап екс-чемпіона Формули-1 по випуску екологічних шоколадок отримав мільйони венчурних інвестицій
Раунд очолила люксембурзька компанія DLF Venture. У фінансуванні взяли участь інвестори харчових технологій Five Seasons Ventures та DX Ventures, та відділ VC гіганта доставки...
Американці рекомендують споживати гриби, щоб менше страждати від депресії
У дослідженні були використані дані про дієту та психічне здоров’я, зібрані від більш ніж 24 тис. дорослих американців у період з 2005 по 2016...
«Електронний ніс» визначатиме свіжість м’яса без відкриття упаковки
У якості рецептора «електронного носа» виступає спеціальний штрих-код, які з’являються під час зберігання м'ясних продуктів, у процесі їхнього розпаду. Зчитати штрих-код можна за допомогою...
Продукти харчування без цукру: повний список продуктів
Цукор – це чистий вуглевод, який підвищує настрій та дає підйом енергії. У своєму чистому вигляді він не зустрічається у природі. Його роблять з...
Швейцарці розробили технологію, що імітує мармуровість у рослинному м’ясі
Нова запатентована технологія PrimeLock+ імітує клітини тваринного жиру таким чином, що рослинне м'ясо за смаком та текстурою максимально схоже з тваринним аналогом.Технологія являє собою...
Фінський стартап будує першу у світі фабрику для виробництва білка з повітря
Нові виробничі потужності під назвою Factory 01 дозволить масштабувати та комерціалізувати протеїн Solein, який, як стверджує Solar Foods, є «найбільш стійким білком у світі».Solein...
Із японського сорго створили стейк, «кращий за м’ясо». Розповідаємо, чим
Основою продукту стало японське сорго (такібі), що вирощується в Токусімі Однією з головних продуктів лінійки є Nikugoe Hamburg Steak, який, за словами виробника, значно «перевершує...