Лабораторне м’ясо продаватимуть у Європі через рік-два — є перша заявка
Це перша в історії заявка на продаж культивованого м’яса в Європі.Запит до регуляторних органів є частиною співпраці компанії з Migros, найбільшим харчовим підприємством Швейцарії.Як...
Грант на виробництво харчових продуктів: як отримати?
Як отримати грант для виробників харчових продуктів в розмірі $20 000? Данська рада з питань біженців (DRC) здійснює програму в партнерстві з урядами Швейцарії та...
М’ясний гігант побудує завод з переробки комах на білки та жири
Tyson Foods купує міноритарну частку в компанії. Фінансові деталі угоди не розголошуються.Разом з Protix м’ясний гігант побудує в США завод з переробки комах на...
Вчені відкрили нові види рослин, які можуть замінити какао
Це відкриття може стати ключем до створення стійких до кліматичних змін видів шоколаду.Досліджуючи різноманіття роду Theobroma, вчені виявили нові види – Theobroma globosum, T....
У 2024 році топ-трендом буде гречка, рослинні морепродукти і кава з грибами
Про це свідчить звіт бакалійного ритейлера натуральних та органічних інгредієнтів Whole Foods Market, який уже 9-рік підряд з’ясовує тренди, які драйвитимуть ринок їжі.Аналітики акцентують,...
Собівартість культивованого м’яса упала до $4, наступна відмітка – $2
Ще в лютому компанія оголосила, що виробничі витрати на її розробку – курячу грудку «із пробірки» – склали €6,70 (приблизно $7,50). Зараз уже йдеться...
Стартап отримав $3 млн інвестицій на фуд-пікапи — шафки для самовивозу їжі
Фінансування очолила Branded Strategic Hospitality. В інвестиційному раунді взяли участь Elevate Capital та Portland Seed Fund. Таким чином, загальне фінансування Minnow складає $6,4 млн Виробництво мобільних...
Легендарний бренд випустив рослинну котлету, яку не відрізнити від справжнього м’яса
З новими котлетами Beyond Meat дебютує ексклюзивно в американській роздрібній мережі Costco. Інноваційне рослинне м’ясо містить 19 грамів білка в розрахунку на порцію Продукт має на...
Технології приготування їжі: інновації, які змінюють підхід до кулінарії
Кулінарія переживає справжню революцію завдяки стрімкому розвитку технологій приготування їжі. Тепер на кухні не лише кухарі, але й наука, яка допомагає створювати страви, що...
Фінни перетворять соняшникову макуху на м’ясо для флекситаристів
Макуха — це відходи, що лишаються після віджиму олії з ядра соняшнику.Оскільки соняшник є третім за величиною джерелом насіння олійних культур у світі, щорічно...