Ринок веганської риби подвоїться. Її створюють із баклажанів
Оскільки споживачі дедалі більше хвилюються про навколишнє середовище, добробут тварин і власне здоров’я, попит на морепродукти рослинного походження стрімко зростає. Водночас збільшується інтерес до японських...
Мікробний сир захопить більше третини ринку, що стане початком «молочної революції»
Мікробний сир готові купувати 79% споживачів молочних продуктів. Очікується, що початкова частка ринку інноваційного продукту може скласти 22%. А ставши еквівалентом звичайним сирам, мікробний...
До 2025 року ринок альтернативного м’яса зросте на 14% — до $ 8,3 млрд
Про це йдеться в звіті MarketsandMarkets. Локомотивом такого зростання стане підвищення обізнаності покупців про користь для здоров'я рослинних аналогів тваринного м'яса. Крім того, ринок...
За сім років гамбургери на клітинній основі здешевшали у 28 000 разів
Після того, як голандська компанія Mosa Meat представила перший у світі гамбургер з клітинного м'яса в 2013 році (процес зайняв два роки, а сам...
Як змінився ресторанний ринок України у 2024 році — дослідження
Виторг закладів громадського харчування України у 2024 році зріс на 10% у порівнянні з 2023 роком, середній чек — на 17% внаслідок збільшення цін....
За 9 місяців 2020 року в сфері foodtech було укладено угод більше ніж на...
За 3-й квартал 2020 року в області foodtech було укладено 144 угоди на $ 3,19 млрд, що на 28% більше, ніж було в 2019-му....
«Асканія Бевериджиз» інвестувала 1,6 млн євро у прифронтове виробництво квасу
На третій рік війни група «Асканія» розширює своє виробництво квасу в Запоріжжі. За словами Сергія Жили, генерального директора групи «Асканія», нова баночна лінія, придбана...
Рік із Glovo: що і як замовляли користувачі у 2024 році
У грудні 2024 року глобальний Glovo перетнув позначку в 1 мільярд замовлень з моменту заснування компанії майже 10 років тому в Барселоні. З року...
Доставка їжі: тенденції, секрети, фішки, майбутнє ринку онлайн-доставки продуктів
Основні екологічні тренди продуктового ритейлу:Відмова від пластику; Етичне ставлення до тварин; Піклування про екологію.Як грамотно доставляти їжу: які фішки потрібно знати Співробітництво з відомими...
Луддити на марші: влада Нідерландів штучно стримує попит на рослинне молоко
Wakker Dier провела аналіз розвитку середніх цін на літр молока в супермаркетах Albert Heijn, Aldi, DekaMarkt, Dirk, Hoogvliet, Jumbo, Lidl, Plus та Vomar. Організація...