Інвестиції у м’ясо із пробірки сягнули мільярда доларів: скільки компаній його вирощує

0
Як свідчить останнє дослідження ResearchAndMarkets, кількість стартапів у цьому сегменті зростає кожен рік. Зараз у світі налічується 99 компаній, які розробляють компоненти, послуги та кінцеву...

Ринок веганської риби подвоїться. Її створюють із баклажанів

0
Оскільки споживачі дедалі більше хвилюються про навколишнє середовище, добробут тварин і власне здоров’я, попит на морепродукти рослинного походження стрімко зростає. Водночас збільшується інтерес до японських...

Мікробний сир захопить більше третини ринку, що стане початком «молочної революції»

0
Мікробний сир готові купувати 79% споживачів молочних продуктів. Очікується, що початкова частка ринку інноваційного продукту може скласти 22%. А ставши еквівалентом звичайним сирам, мікробний...

Лабораторне м’ясо в промислових масштабах згодом стане доступним для всіх — стартап

0
Це може бути конкурентоспроможною ціною в порівнянні з цілими шматками м'яса, такими як філе-міньйон та тендерлоїни, але все ще в 6 разів дорожче за...

Вуличний фаст-фуд, водорості та гриби — їжа цього року. Дослідження.

0
Американські аналітики доходять висновку, що найкращі перспективи в поточних умовах має вулична їжа. Вона приносить різноманітність смаків за невеликий бюджет. 51% споживачів говорять, що інфляція...

Щотижня людство вирощує 3 кг лабораторного м’яса, скоро потужності значно зростуть

0
Там уже встановлена пара блискучих сталевих біореакторів об’ємом 6000 літрів, і це, безумовно, є прямим підтверженням намірів компанії.  Виробничі потужності Eat Just в Сингапурі (а...

$80 млрд до 2030 року: веганська їжа стає рутинним перекусом, ринок подвоюється

1
Зараз ця категорія оцінюється в $44,02 млрд.   З 2022 р. до 2030 р. сегмент веганських закусок зростатиме на 6,9% щороку Основними факторами стимулювання попиту є розуміння...

Вівсяне молоко відвойовує ринок у мигдального, а соєве втратило продажів майже на $1 млрд

0
Як свідчать результати аналізу за останні 52 тижні, що закінчилися 12 червня 2022 року, на мигдальне молоко доводиться більш як половина продажів – $1,2...

Доставка їжі: тенденції, секрети, фішки, майбутнє ринку онлайн-доставки продуктів

0
Основні екологічні тренди продуктового ритейлу:Відмова від пластику; Етичне ставлення до тварин; Піклування про екологію.Як грамотно доставляти їжу: які фішки потрібно знати Співробітництво з відомими...

Що таке альтернативний білок? Історія його дослідження, стартапи і технології

0
Замінники м'яса із гороху; макаронні вироби, які містять білок хлорели; борошно з Чорної левини як корм для аквакультури — ці та інші не менш...