Власник АВК про те, чому кондитерська компанія взялася за випуск рослинного м’яса
Компанія «АВК», один із трьох найбільших кондитерських брендів України, недавно відкрила для себе нову нішу, запустивши на ринок рослинне м’ясо під брендом DREAMEAT.Продукт дійсно...
Євген Клопотенко: «Спогади дитинства — одна з найважливіших складових смачної їжі»
Євген Клопотенко — рок-стар української кулінарії. Саме він захистив наш борщ від російських зазіхань і започаткував зміни у харчуванні дітей у школах. Відео у...
Олексій Коваленко, засновник бренду «Епікур» про те, як заробити репутацію і гроші на філософії...
Навіть у повсякденному житті ця людина носить одяг корпоративного зеленого кольору. Взяти у нього інтерв'ю досить важко — тиждень розписаний трохи не по хвилинам....
Кава з лаймом. Концептуаліст Худо про нові ресторани, карантинну доставку та інстаграмну люстру
NEWFOOD поспілкувався зі співзасновником холдингу Андрієм Худо про нові заклади, концепти, страви та постпандемічний ресторанний світ.Нещодавно ви відкрили «П’яну вишню» в Бухаресті. Розкажіть, чому...
Олена Вовк, співвласниця Enzym Group, про інновації на ринку їжі: тренди, суперфуди та інвестиції
У 2023 році, в умовах повномасштабного вторгнення, Enzym Group запустила в Україні нове біотехнологічне виробництво LinkCell, де виготовляє функціональні продукти. Компанія забезпечує партнерів у...
Готовність №1. ТОП-3 нових трендів на ринку їжі від Наталії Шмігельскої
Україна активно долучається до глобальних трендів, і вже зараз кілька компаній заявили про вихід на ринок з інноваційними замінниками тваринних продуктів. Але чи готові...
Золото льону: як український виробник інноваційних снеків виріс попри карантин
Пандемія — не кращий час для експериментів? Ймовірно. Але чудова можливість зробити ривок для продукту, який уже встиг отримати своїх прихильників.Таким шляхом пішла компанія...
Олена Обабкова, засновниця бренду Kombucha Live: «Наші початкові інвестиції окупилися в перший же рік...
Як розповіла для newfood.ua засновниця бренду Олена Обабкова, Kombucha Live постійно експериментує з асортиментом.«У нас є основні 6 смаків, які ми виготовляємо на постійній...
Андрій Зінчук: «Після нас майже всі виробники приправ, що маскувалися під екобренди, прибрали зі...
Здається, що історія компанії Андрія Зінчука типова для багатьох українських компаній, які стали першовідкривачами ринків у 90-х та нульових: однодумці, спільна ідея і зрозумілий...
Брокомоле та їжа лівійських євреїв. Українська «Стодола» виготовила унікальні соуси
У лютому компанія випустила на ринок цілу лінійку незвичайної органічної їжі. Це – соус брокомоле, що являє собою суміш найрізноманітнішої капусти – броколі, кольрабі,...