Господарство «Перепілочка BRO» налічує понад 7 тис. перепілок. Водночас вирощування птиці є лише одним із напрямів бізнесу. На фермі також займаються переробкою продукції: виготовляють майонез на перепелиних яйцях, паштети, запіканки та рулети з перепілки, мариновані й копчені яйця, а також копчені тушки. Про це розповів власник ферми «Перепілочка BRO» Віктор Пермяков виданню AgroPortal.ua .
«Сільське господарство, на мою думку, вигідне тоді, коли ти займаєшся глибокою переробкою і створюєш продукти з доданою вартістю», — пояснює виробник.
На підприємстві також розвивають виробництво маринованої продукції та напівфабрикатів, які наразі мають найбільший попит.
Окремим напрямом є сублімована продукція, зокрема для спортивного харчування. У перспективі Віктор Пермяков також планує налагодити виробництво порошку з перепелиних яєць, якого, за його словами, наразі в Україні немає.
Продукцію ферми «Перепілочка BRO» постачають до кількох великих торговельних мереж і локальних фермерських магазинів.
«Ми не покриваємо, напевно, і 20% тих обсягів, які готові були купити у нас великі мережі, не говорячи вже про фермерські чи крафтові магазини локальної продукції», — зазначає Віктор Пермяков.
Довідково:
Ферму «Перепілочка BRO» заснував підприємець та ветеран з Волині Віктор Пермяков. На старті проєкт отримав ветеранський грант у межах програми «Відвага до бізнесу». Кошти спрямували на розвиток господарства та запуск виробництва. Поголів’я ферми налічує понад 7 тис. перепілок, серед яких — каліфорнійські перепілки.
Джерело: AgroPortal.ua
