Це артизанальні, рідкісні й складні у виробництві сири, частина з яких вперше з’явилася на українському ринку. Вони витримуються у печерах та підвалах, мають насичені аромати, багатий смак і довгу історію.
Ця колекція сирів — одна з найцікавіших і водночас одна з найскладніших, які коли-небудь збирали та привозили в «Сільпо», адже деякі сири виготовляються дуже маленькими партіями. Для сирних гурманів — це справжнє свято, а для тих, хто любить відкривати нові смаки, — шанс відчути зовсім інший рівень гастрономічних вражень.
У колекції 6 французьких сирів, серед яких:
- Бургундський Epoisses PDO GERMAIN — сир з понад 500-річною історією. Має червонувату скоринку, омиту у виноградному бренді, кремову серединку з фруктовими нотками та інтенсивним терпким ароматом.
- Ельзаський Munster AOC Fischer , який готують ще з XVII століття, з виразним ароматом, але ніжним солонувато-терпким смаком з квітковими нотами.
- Нормандський Pont-l’Évêque AOP Isigny Sainte-Mère , один із найдавніших сирів Франції з м’якою еластичною пастою з ніжним вершковим смаком з нотами ліщини та дріжджовим ароматом.
- Maroilles AOP Fauquet з півночі Франції — сир, який виготовляють ще з X століття, має різкий запах, але на смак — вершковий, солонуватий з відчутною кислинкою, нотами горіха, грибів та ледь відчутним присмаком часнику.
- Аверонський Roquefort AOP Papillon rouge , витриманий у природних печерах сир з блакитною пліснявою із овечого молока.
- Langres AOP Germain з регіону Шампань із впізнаваною «заглибиною» для кількох крапель шампанського чи коньяку — пікантний та вершковий.
До колекції також увійшли інші європейські сири:
- Італійський Taleggio DOP Arrigoni Battista — сир зі скоринкою, омитою морською водою, різким ароматом і ніжною солодкувато-вершковою серединкою з фруктовими відтінками.
- Іспанський Torta del Casar DOP La Aldea Extremeña — з дуже м’якою серединкою. Має виразний аромат солодкого меду й ферментованих овочів і складний смак, що нагадує поєднання артишоків, обсмажених на вершковому маслі, з легкими нотами розсолу та характерною гірчинкою.
- Німецький Limburger Bauer — сир відомий з XV століття, що має м’яку кремову текстуру, пікантний горіховий смак та інтенсивний аромат.
Партія сирів обмежена і буде доступна з 8 до 22 грудня у 21 супермаркеті «Сільпо» та Le Silpo. Перевірити наявність та замовити онлайн можна на сайті та застосунку «Сільпо».
Джерело: Пресслужба Fozzy Group
