Вчені надрукували із борошна найтонші спагеті у світі. Вони загоюватимуть рани.

Вчені створили найтонші у світі "спагеті", що в 200 разів вужчі за людську волосину. Проте цей винахід не призначений для кулінарії — волокна "пасти" можуть стати цінним матеріалом у медицині та промисловому дизайні.

Спосіб виготовлення рекордно тонких нановолокон дослідники з Університетського коледжу Лондона описали у дослідженні, опублікованому в Nanoscale Advances. 

Нановолокна — це будь-який волокнистий матеріал товщиною менше ніж 100 нанометрів (один нанометр дорівнює мільярдній частині метра).

Такі вироби, виготовлені з крохмалистих матеріалів, широко застосовуються у медицині та промисловому дизайні.

Наприклад, нановолокна використовуються для створення пов’язок, що сприяють загоєнню ран завдяки своїй пористій структурі. Така структура дозволяє пропускати воду та вологу до пошкоджених тканин, водночас запобігаючи потраплянню бактерій. Крім того, волокнисті матеріали з крохмалю можуть бути корисними для регенерації тканин, зокрема кісток, та для доставляння ліків в організм.

В основі нового методу виготовлення нановолокон лежить техніка електропрядіння. Вчені використовували біле борошно, а не чистий крохмаль, що ускладнило процес через домішки білка та целюлози, які роблять суміш більш в’язкою. Однак борошно є більш екологічно чистим складником, що важливо для промислового виробництва. 

Щоб зменшити в’язкість суміші, до борошна додавали мурашину кислоту, яка руйнує завеликі шари спіралей, з яких складається крохмаль, і дозволяє створювати тонкі волокна.

Під час електропрядіння нитки з борошна та рідини змушували проходити через кінчик голки на металеву пластину під дією електричного заряду. 

“Це буквально спагеті, але набагато менші”, — розповідає Адам Кленсі, хімік з Університетського коледжу Лондона

Завдяки цій технології група науковців виготовила килимок площею близько 2 сантиметрів, де кожна окрема нитка настільки тонка, що її можна побачити лише під мікроскопом. Наступним кроком досліджень стане вивчення властивостей цих нановолокон, їх здатності до розпаду, взаємодії з клітинами та можливості масштабного виробництва.

Нагадаємо, раніше вчені отримали із коноплі їстівне нанопокриття для їжі.

Джерела: Nanoscale Advances, Popular Science, УП

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Проект веганського яйця, яке виготовляється за допомогою штучного інтелекту, зібрав мільйони інвестицій

Компанія орієнтована на створення екологічно чистих і здорових харчових продуктів рослинного походження, використовуючи власну платформу штучного інтелекту під назвою...

IKEA інвестує мільйони у виробництво морепродуктів із рослин

Загальна сума інвестицій у компанію тепер становить $18 млн. Серед основних інвесторів останнього раунду фінансування – глобальні гравці Inter IKEA...

Свинина майбутнього — компанія, в яку вклався Білл Гейтс, виводить на ринок свій новий бестселер.

Після дебюту минулого тижня у Нью-Йорку за участю відомого шеф-кухаря Девіда Чанга, Impossible Pork з’явиться після 4 жовтня в...

На органічній фермі у горах варять волохатий сир часів вікінгів

Сир, створений із коров’ячого, часто знежиреного молока, проходить тривалий процес ферментації, зберігаючи автентичний смак та текстуру, які були відомі...

Енергетик «Воля» від «Моршинська» запускає соціальну ініціативу на підтримку відновлення військових

Відтепер кожна гривня, отримана від продажу енергетика «Воля» зі смаком «Оригінальний», буде спрямована на відновлення українських захисників, які проходять...

ТМ «Яготинське» вперше презентує лінійку молочних шейків

Молочні шейки – це готове рішення для споживачів, які цінують якісні молочні продукти та шукають смачний перекус. Шейки створені...

Смарт-їжа: що це? Як технології впливають на наш раціон

Життя стає дедалі динамічнішим, а разом із ним змінюються й наші харчові звички. Якщо раніше приготувати вечерю означало витратити...

Найбільша торгівельна мережа в Канаді почала продавати українські продукти

У торонтському супермаркеті Loblaws з’явилася спеціальна полиця з українськими товарами. На ній представлені такі бренди, як «Наш сік», Yogoda,...

Може вас зацікавити

Nestl’e запускає продуктову лінійку «Mivina» в преміум-сегменті

Як свідчать результати досліджень споживчих уподобань, тенденції та споживчі...

Uber купує чилійську службу доставки продуктів. Угоду закриють наступного місяця

Uber придбав мажоритарний пакет акцій Cornershop ще у 2019...

Ринковий гігант знайшов «проривний» спосіб скоротити вміст цукру у їжі на 30%

Інноваційна технологія базується на процесах ферментації. Компанія називає її...

Штучний інтелект допоможе відновити рецепт з минулого століття

Коли досвідченому підприємцю та засновнику стартапу Ювалю Кляйну було...

Вибір редактора
В продовження теми