Основні світові тренди ринку кави дійшли й до українського ринку. Хоча причини цих трендів дещо відрізняються від загальних світових тенденцій. Основний напрямок — збільшення споживання кави в домашніх умовах, на яке припадає 48% від загального ринку кави в натуральному вираженні. Це обумовлено економією та зміною способу життя українців в умовах повномасштабного вторгнення, – зазначають аналітики компанії Pro-Consulting на щорічній конференції «Напої України. Чай та кава 2024».
Експерти також відмічають такі тенденції ринку: зростання продажу кави через мінімаркети, магазини біля будинку та АЗС та кави RTD (Ready-to-Drink – «кава, готова до вживання»).
Зазначається, що середня вартість Еспресо в Україні у 2024 році зросла на 25% і сягнула 35 грн. Середній чек кав’ярень у 2023 році зріс на 20% через підвищення цін.
За вісім місяців 2024 року Україна найбільше імпортувала кави з Бразилії, Польщі, В’єтнаму, Італії та Німеччини на суму $173 млн.
Рейтинг кави у зернах у 2024 році
- Lavazza Qualita Oro
- Fineberry Original Blend
- Movenpick Caffe Der Himmlische
- ILLY Classico
- Lavazza Crema e Aroma Espresso
- Lavazza Qualita Rossa
- Dallmayr Prodomo
- Dallmayr Crema d’Oro
- Fineberry Honduras
- ILLY Monoarabica Ефіопія
Рейтинг меленої кави у 2024 році
- Lavazza Qualita Oro
- Illy Classico
- Malongo Pur Kenya
- Fineberry El Salvador
- Movenpick Der Himmlische
- Fineberry Bandera Espresso
- Lavazza Espresso
- Fineberry Original Blend
- Lavazza Crema e gusto Classico
- Lucaffe Classic
Серед світових тенденцій ринку кави експерти відзначають: зростання ринку з прогнозованим CAGR (англ. Compound annual growth rate — сукупний середньорічний темп зростання — ред.) 4,72%, зростання попиту на екологічно чисті продукти, зміну цінової стратегії й пропозиції та споживчих звичок.
Раніше ми писали, що екологічна свідомість стає дедалі важливішою, виробництво кави також піддається значним змінам. Використання біотехнологій та новітніх технологій у цьому процесі допомагає створити екологічно чисту каву, яка не лише задовольняє високі стандарти якості, але й сприяє збереженню навколишнього середовища
Як біотехнології змінюють виробництво кави, які новітні технології застосовуються у цьому процесі та які реальні приклади вже існують на ринку можна прочитати тут.
Джерело: Pro-Consulting
