Задля довіри споживачів: нова фабрика 3D-друку м’яса демонструватиме процес наживо

Виробник альтернативного білка ізраїльська компанія Steakholder Foods оголосила про відкриття своєї першої повномасштабної фабрики, де глядачі зможуть спостерігати за живими демонстраціями 3D-друку рослинного м'яса та риби.

Відвідувачі матимуть змогу побачити кожен етап створення продукту: від початку виробництва до етапу пакування, а також взяти участь у дегустаціях.

За словами генерального директора компанії Аріка Кауфмана, ця фабрика не лише демонструє технологію в дії, але й пропонує можливість побачити майбутнє харчової промисловості. 

На новій фабриці Steakholder Foods встановлені 3D-принтери MX200 та HD144, що друкують рослинними “чорнилами”, щоб відтворити текстури м’яса і риби. 

Технологія Fused Paste Layering, що використовується у принтері MX200, дозволяє з’єднувати рослинні білки та жири для створення м’ясних альтернатив, що нагадують традиційні текстури м’яса. 

Натомість принтер HD144 працює за технологією Drop Location in Space, яка точно розміщує інгредієнти для створення різноманітних текстур морепродуктів, – від ніжного філе до соковитого стейка.

Ця “ручна” демонстрація процесу допоможе зміцнити довіру споживачів до інноваційних продуктів компанії та розширити розуміння її технологічних досягнень у сфері харчових технологій, вважають у компанії.

Крім того, окрім фізичних турів, будуть проводитися віртуальні екскурсії для тих, хто не може відвідати фабрику особисто.

Нагадаємо, раніше ізраїльський стартап завіз у Європу 3D-стейки із картоплі та борошна.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Стартап вперше в світі буде виробляти білок з водоростей, цукру та світла в промисловому масштабі

Перші продукти, що містять альтернативний білок Brevel, з’являться на полицях у 2024 році.Йонатан Голан, генеральний директор і співзасновник Brevel,...

Еспресо з таранькою — сінгапурські вчені створили пиво із кавових відходів

Щороку після заварювання кави у світі утворюються мільйони тонн відходів, з яких від 6 млн т до 8 млн...

Із чайного гриба створили нановолокно, яке замінить шкіру та пластик

Bucha Bio працює над двома матеріалами – Shorai та Hikari Першим (уже цього року) світ побачить Hikari. Він має напівпрозорий...

Український виробник створює гранолу зі спіруліною та кольорове лате

У асортименті компанії – органічна гранола, безглютенове борошно (амарантове, борошно із зеленої гречки та м’якоті гарбуза), безглютенові протеїнові хлібці...

Український виробник корисних солодощів виходить на ринки США та Великої Британії

За останні три роки сукупний виторг вінницького виробника зріс у 2,5 рази, а у 2024 році перевищив 1,5 млрд...

Крафтові виробники, гаївки й лекторій: в Києві пройде 13-й фестиваль True&Local

Цього разу фестиваль присвячений «Гаївкам» — традиційним весняним пісням, які здавна символізують пробудження природи й прихід нового життя.Весняний настрій...

Смачна колаборація: «Яготинський» айран в мережі Döner Маркет

Співпрацю двох брендів, чиї автентичні продукти чудово доповнюють один одного, точно оцінять шанувальники стритфуду.  «Поєднання шаурми з айраном — це...

Дві українські компанії потрапили до списку номінантів Gulfood Innovation Awards 2025

З 17 до 22 лютого 2025 року в Dubai World Trade Centre (Дубай, ОАЕ) відбулася одна з найбільших світових...

Може вас зацікавити

На відходах деревини вчені виростили їжу австралійських аборигенів

До комерційного виробництва цього альтернативного джерела білку ще далеко,...

Wanted Vegan годує українців рослинним салом та креветками

Заснований у 2020 році Романом Квашенком, який 20 років...

Тонни лабораторного м’яса щороку — один з піонерів ринку завершив будівництво заводу

Новий виробничий комплекс, що розташовується в Емервіллі, штат Каліфорнія,...

Українці створили італійський делікатес із рідкісної угорської пухової свині

В оригіналі, ндуя – ферментована в природній оболонці намазанка...

Wallmart анонсував запуск доставки продуктів за допомогою дронів

Програма доставки продуктів харчування і товарів першої необхідності буде...

Вибір редактора
В продовження теми