Серед комах, які визнані безпечними для споживання людьми, є домашні цвіркуни, сарана, борошняні черв’яки, коники та шовкопряди на різних стадіях життя.
Такий крок спрямований на зменшення залежності Сінгапуру від імпорту харчових продуктів, що наразі становить 90%.
“Ці комахи та продукти з них можуть використовуватися для споживання людьми або як корм для тварин, що споживаються у їжу”, – йдеться у публічному циркулярі SFA до трейдерів.
Також зазначено, що комахи не повинні бути “зібрані в дикій природі”
Для продажу готових до вживання продуктів, наприклад, смажених закусок чи білкових батончиків з перетертими комахами, від продавців вимагається надання сертифіката здоров’я, що підтверджує проходження продуктами достатньої термічної обробки або еквівалентного процесу знищення патогенів перед споживанням.
Комах, яких ще немає у затвердженому списку, SFA також збирається оцінити. Щонайперше регуляторний орган має переконатися, що їх можна використовувати для споживання людиною.
Нагадаємо, британський ресторан подає унікальні страви, де замість рису, молока та бананів використовує комах.
