У супермаркетах з’являться рослинні стегенця зі шкірою з морських водоростей

Британський бренд рослинного м’яса THIS випустив перші гіперреалістичні курячі стегенця рослинного походження.

Гіперреалістичні рослинні стегенця поєднують три запатентовані технології, які дозволяють відтворити складну тривимірну структуру м’яса. 

У їх складі – соєвий протеїн та боби фави, перетворені на м’ясні та жирові волокна за допомогою технології екструзії. 

Жир на основі оливкової олії забезпечує соковитість м’яса. А шар морських водоростей повторює структуру та текстуру курячої шкіри

Рослинні курячі стегенця продаються в упаковках по чотири штуки, вони з’являться на полицях супермаркетів уже 13 травня. 

М’ясо можна смажити на сковороді або запікати у духовці. Рецептом приготування THIS ділиться на своєму вебсайті.

У стегенцях багато білка та клітковини, і їх можна смажити окремо, або використовувати для бургерів чи каррі

Цього року THIS уже встиг випустити три інші курячі продукти рослинного походження — шаурму, крильця та грудку. У 2023 році компанія представила рослинну смажену курку з начинкою, яка стала найкращою лінією у своїй категорії того року.

Останніми тижнями THIS також оголосив про співпрацю з виробником пирогів Pieminister, щоб випустити пиріг із ковбасками “THIS Isn’t Pork”. 

«Ми заново винаходимо спосіб, у який люди відчувають рослинну їжу, і ми неймовірно раді ділитися цим», — сказав нещодавно призначений новий генеральний директор компанії Марк Каддіган. 

Нагадаємо, раніше у ресторанах з’явилася перша рослинна ягнятина, яка смачніша за справжнє м’ясо.

Джерела: THIS, Vegconomist

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Ізраїльський стартап створив із дріджів яскраві барвники кольору буряку та кактуса

Це як ніколи доречно, адже споживачі самі шукають на полицях більш здорову, натуральну та екологічно чисту їжу. Тенденція змушує виробників...

Стартап екс-чемпіона Формули-1 по випуску екологічних шоколадок отримав мільйони венчурних інвестицій

Раунд очолила люксембурзька компанія DLF Venture. У фінансуванні взяли участь інвестори харчових технологій Five Seasons Ventures та DX Ventures,...

Українські жінки можуть отримати до 1,3 млн грн на крафтове виробництво їжі

На відновлення бізнесу, розширення виробництва товарів та послуг, розвиток нових напрямків USAID планує надати близько 100 грантів на суму...

В Нідерландах новорічне пиво варять з ялинкових голок

В Нідерландах знайшли застосування ялинкам після новорічних свят. Місцева броварня Lowlander Beer розробила рецепт пива з хвої. Для виробництва...

Один завод замінить 30 тис. корів: інвестори вкладають шалені гроші в їжу з мікробів

Компанія очікує отримати дозвіл на нову їжу від ЄС до 2026 року. Завод буде побудований у 2025-му.Останній раунд фінансування...

Новий кулінарний рекорд України встановили в «Музеї Їжі» від родини брендів МХП

Попередньо замариновані курячі гомілки смажили на 30 мангалах досвідчені кухарі. Процес підготовки та грилювання зайняв понад чотири години. Контролювали...

Може вас зацікавити

В Нідерландах новорічне пиво варять з ялинкових голок

В Нідерландах знайшли застосування ялинкам після новорічних свят. Місцева...

Гігант харчового ринку вироблятиме моцарелу з молока мікробів

Угода допоможе New Culture збільшити виробництво казеїну без вмісту...

Вибір редактора
В продовження теми