Нова клітинна лінія демонструє найбільш сприятливу реакцію на запатентовану технологію спільного культивування Mewery, яка включає клітини свинини, а також клітини мікроводоростей. Останні виступають середовищем для росту м’яса майбутнього.
Стабільна клітинна лінія – це популяція клітин, яка може безперервно рости та зберігати бажані властивості протягом багатьох поколінь
Можливість безперервного вирощування м’яса з одних і тих же клітин усуває необхідність щоразу брати нові зразки у тварин. Це робить клітинне м’ясо більш стійкою та етичною альтернативою традиційному забою.
Крім того, стабільна клітинна лінія забезпечує точний контроль виробництва та сталість якісних показників свинини.
Нове досягнення дозволить Mewery вирощувати клітини у великих масштабах та стати комерційно конкурентоспроможною.
Поряд з цим компанія розширила свій існуючий клітинний банк, що включає кілька типів свинячих клітин без ГМО. Ця база забезпечить основу для майбутніх розробок, оптимізації умов росту та здатності створювати широкий спектр продуктів.
Нагадаємо, Mewery була заснована у Брно у 2022 році. У січні чеський уряд виділив стартапу грант у розмірі 200 тис. євро на підвищення ефективності виробництва смачного м’яса із клітин.
Джерела: Mewery, Vegconomist
