Nestlé за допомогою мікробів створила продукт для нарощування м’язів

Nestlé анонсувала розробку одного із перших продуктів, які їй вдалося отримати завдяки точній ферментації.

Це – сироватковий білок Orgain Better Whey, без лактози та нетваринного походження. 

У Nestlé зазначають, що цей продукт також є більш екологічним, ніж традиційний сироватковий протеїн, оскільки для його виробництва використовується менше води, енергії та продукується менше викидів парникових газів. 

Orgain Better Whey продається як продукт функціонального харчування, який підтримує здоров’я м’язів і травлення, з 21 г білка, 5 г BCAA і 1,5x лейцину на порцію.

Експерти оцінюють Orgain Better Whey як захоплюючу розробку для сталого харчового простору, оскільки вона демонструє здійсненність і масштабованість технології точної ферментації. 

Це і сигнал того, що точна ферментація перестає бути полем діяльності одних лише стартапів. Гіганти ринку почали розробляти продукти внаслідок власних досліджень та розробок.

«Продукт, розроблений у нашому науково-дослідному центрі Nestlé Health Science у партнерстві з Orgain (контрольний пакет акцій Orgain Nestlé придбала у 2022-му – ред.), містить прецизійний ферментований сироватковий інгредієнт, який біоідентичний сироватковому протеїну, він не містить лактози й легше засвоюється», – описує інновацію сама компанія.

Зараз Orgain’s Better Whey можна купити на вебсайт компанії, також буде проведене невелике регіональне тестування офлайн.

Продукт має смак вершково-шоколадної помадки. Серед інших інгредієнтів – алкалізоване какао, органічна гуарова камедь і органічна вершкова основа Orgain, виготовлена з акації, соняшникового лецитину та соняшникової олії.

Нагадаємо, раніше Nestlé запустила відразу кілька рослинних морепродуктів.

Джерела: LinkedIn, Green Queen

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Найбільша сімейна агрокомпанія світу інвестує у рослинний 3D-бекон

Загалом ідеться про інвестиційний раунд у $2,5 млн. Яка сума фінансування залучена саме від Cargill, стартап не уточнює.   Cocuus друкує...

Грибний бекон. Atlast Food отримала $40 млн на м’ясо з міцелію

Фінансування очолили Viking Global Investors. Окрім того, у інвестиційному раунді взяли участь 40 North, AiiM Partners, Senator Investment Group,...

Алкоголь, протеїн та гриби, які паралізують комах — на ринку з’явився еволюційний сік майбутнього

Еволюційний алкогольний сік Build містить біоідентичний яєчний білок The Every Company EVERY ProteinTM, виготовлений за допомогою технології точного бродіння. EVERY...

Спадкоємець м’ясного бізнесу продав компанію, й інвестує в лабораторне м’ясо

Дукчевіч розповідає, що його сім’я продала компанію у 2019 році, під час пандемії COVID-19. Покупцем виступила Entrepreneurial Equity Partners,...

«Яготинське для дітей» змінило дизайн пляшок дитячих йогуртів і кефіру

На відміну від скла, пластик не так легко б'ється, що особливо важливо для дітей молодшого віку, які можуть випадково...

Pripravka: секретний інгредієнт успіху 

Хоч вважається, що найкраща приправа до їжі — це голод, попит на спеції та прянощі в Україні був завжди,...

Віртуальна реальність у гастрономії: як VR змінює споживання їжі?

Сучасні технології невпинно змінюють різні сфери життя, і гастрономія не стала винятком. Віртуальна реальність (VR), яка дозволяє створювати та...

Проєкт Bake4Ukraine отримав грант на обладнання українським пекарням

Гуманітарний проєкт #Bake4Ukraine отримав грант, що передбачає надання обладнання (нового чи б/в) 50 українським пекарням, які знаходяться в зоні...

Може вас зацікавити

Акції Beyond Meat злетіли на 39% після оголошення про співпрацю з PepsiCo

Дві компанії об’єднуються заради створення спільного підприємства, яке займатиметься...

Протеїн із грибів допоможе Unilever збільшити продажі до 1 млрд євро

У Univever підрахували, що за минулий рік третину продовольчого...

Мішленівський шеф-кухар готує еко-страви на двох лезах від старого млина

Обід у його ресторані Knystaforsen обійдеться у 2450 шведських...

Переселенці відкрили у Хмельницькому пекарню, де печуть «маріупольські слойки» з в’яленими томатами

Пекарню відкрили влітку 2023-го. До цього, розповідає Олексій Сапаров, півтора...

Стартап, що виробляє шкіру із грибів для модного бренду, зібрав сотні мільйонів на новий завод

Фінансування піде на розширення виробництва флагманського продукту під назвою...

Вибір редактора
В продовження теми