Локшина з відходів пивоваріння отримала нагороду в Сінгапурі

Функціональна їжа з відпрацьованого ячменя, який лишається від виробництва солоду, отримала нагороду на конкурсі 2023 SICC Awards.

Це – розробка KosmodeHealth, стартапу заступника керівника відділу харчових наук і технологій Національного університету Сінгапуру, у співпраці з Nestlé Singapore і Nestlé R&D Center.

Разом з харчовим гігантом стартап перепрофілював ячмінні відходи на продукт, що допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Відпрацьовані зерна мелють на порошок та отримають білкову клітковину. Її за допомогою власного процесу екстракції перетворюють на ячмінну локшину W0Wnoodle.

Формула W0Wnoodle не призводить до коливання цукру в крові, стверджує бренд, спираючись на клінічні дослідження. 

KosmodeHealth позиціонує свою здорову їжу як ліки 

W0Wnoodle буде особливо корисною людям з діабетом або хворобами шлунка.

«KosmodeHealth Singapore разом з Nestlé перетворили відпрацьований ячмінь на інгредієнти з високим вмістом білка та клітковини для кращого харчування людини. Вони взяли те, що традиційно було побічним харчовим потоком, і перетворили його на щось корисне», — говорить Віктор Міллс, виконавчий директор Сінгапурської міжнародної торгової палати.

За його словами, здебільшого такі відходи викидаються на сміттєзвалища або, у кращому випадку, переробляються на корми для тварин. 

Нагадаємо, раніше із ячменю створене повноцінне молоко. У ячмінному молоці є те, що шукають споживачі – білок (від 5 до 8 грамів), вітамін D, кальцій. Також йому притаманний вершковий смак.

Джерела: W0Wnoodle, Foodingredientfirst

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Стартап, що виробляє шкіру із грибів для модного бренду, зібрав сотні мільйонів на новий завод

Фінансування піде на розширення виробництва флагманського продукту під назвою Reishi Компанія каже, що її мета – задовольнити попит на екологічно...

Стартап залучив 10 млн євро для виробництва “паперового” молока

Veganz використає капітал для оптимізації та автоматизації своїх виробничих процесів, та збільшення потужності виробництва Mililk у п'ять разів.  Нинішня версія...

Найбільша сімейна агрокомпанія світу інвестує у рослинний 3D-бекон

Загалом ідеться про інвестиційний раунд у $2,5 млн. Яка сума фінансування залучена саме від Cargill, стартап не уточнює.   Cocuus друкує...

Гонконзький стартап створив водорозчинні пакети, які замінять пластикові у супермаркетах

Компанія Invisible створила екологічно чисту альтернативу пластиковим пакетам «із плоским верхом», котрі все ще використовуються в супермаркетах для упаковки...

Українське крафтове пиво отримало нагороду World Beer Award

Два сорти пива від власної крафтової броварні «Сільпо» Beermaster Brewery здобули відзнаку World Beer Award в одразу двох категоріях:золото в...

Mars інвестує $2 млрд у виробництво в США

Нові інвестиції Mars спрямовані на зміцнення виробничої інфраструктури та впровадження інновацій у портфоліо з понад 40 брендів — від...

IDS Ukraine у І півріччі 2025 року сплатила на третину більше податків

За підсумками діяльності в першому півріччі 2025 року група IDS Ukraine та її ключові підприємства сплатили понад 492,6 млн...

HD-group випустила лінійку крафтових хлібів

Для випікання хліба в компанії використовують лише натуральні інгредієнти високої якості. Жодних штучних добавок, поліпшувачів борошна чи прискорювачів закваски....

Може вас зацікавити

Корпорація «Біосфера» та McDonald’s розпочали співпрацю у напрямку рециклінгу

Корпорація «Біосфера» та McDonald’s розпочали співпрацю у напрямку рециклінгу....

$80 млрд до 2030 року: веганська їжа стає рутинним перекусом, ринок подвоюється

Зараз ця категорія оцінюється в $44,02 млрд.   З 2022 р....

Стартап створив шоколад та каву з виноградних кісточок, соняшнику та масла ши

Кава без кавових зерен Voyage Foods, веганська арахісова паста,...

Мед, який отримують без бджіл, трансформує всю галузь

Фінансування буде використано для підтримки місії компанії — трансформації...

Вибір редактора
В продовження теми