Імунна система кожної людини – це захисний бар’єр для організму, який знешкоджує будь-яку потенційну загрозу – інфекції, шкідливі мікроби, віруси, чужорідні мікроорганізми, що проникають всередину. Імунітет представляє собою надскладну ієрархію із більш ніж 10 видів клітин та 400 типів рецепторів. Його робота нерозривно пов’язана і регулюється нервовою системою, ендокринною та складається з основних та периферійних внутрішніх органів. Імунітет, як і весь людський організм, потребує регулярної підтримки, живлення і зміцнення.
Способи зміцнення імунітету
Ефективними методами для покращення імунітету є загартовування, здорове харчування, заняття спортом і різноманітні фізичні навантаження, дотримання правил гігієни. Детальніше розглянемо, що треба їсти, які продукти вживати у збільшеній кількості, щоб протистояти вірусам та хворобам.
Не новина, що людина – це те, що вона їсть. Тому в щоденний раціон як дорослих, так і дітей необхідно включати ті продукти рослинного і тваринного походження, які зміцнюють імунітет. І головне – їх треба вживати у сирому вигляді. Засвоєння термічно необроблених продуктів принесе найбільшу користь для організму.
Овочі, що покращують роботу імунної системи
Усі овочі корисні й мають набір певних вітамінів та мікроелементів.
Овочі, які займають п’ять найвищих позицій у списку найкорисніших продуктів.
- Червоний солодкий перець – невичерпне джерело вітаміну С. Тут його навіть більше, ніж в цитрусах. Крім того, болгарський перець багатий вітамінами групи В: В1, В2, В9, Р, РР та каротином. Не обрізайте перець навколо плодоніжки – там міститься найбільша концентрація корисних речовин.
- Часник – має незамінний для організму мікроелемент селен, нестача якого дуже відзначається на роботі імунної системи. Калій, кальцій, йод, фосфор, марганець, вітаміни групи В, С – великий список вітамінів. Для організму він надає бактерицидну та протигрибкову дію. Потрібно зважати, що його не слід споживати у надмірній кількості. Часник досить гострий, тому може пошкодити слизову оболонку шлунка та органів травлення.
- Помідори складаються з великої кількості каротиноїдів, містять вітаміни В, С та фолієву кислоту. Як і всі овочі червоного кольору, помідори багаті на клітковину, калій, фосфор, кальцій, цинк. Діють на організм як антиоксиданти.
- Морква – це овоч-рекордсмен за кількістю вітаміну А, який відповідає за зір. Морква збагачує наш організм вітамінами В, С, Е, К, магнієм, кальцієм, калієм, натрієм, цинком, залізом, глюкозою, фруктозою.
- Броколі. Недарма її вводять як перший прикорм для малюків. Вона містить клітковину, калій, марганець, йод, фолієву кислоту, вітаміни А, С. Броколі має в собі кальцію більше, ніж в молоці. Її регулярне вживання здатне покращити роботу серця, травної системи, нормалізує усі процеси росту і розвитку в організмі. Найкраще засвоюється організмом разом із жирами.
Потрібно пам’ятати, що найкориснішими будуть лише свіжі овочі, овочі гарної якості та ті, які зберігаються правильно. Овочі найкраще зберігати сухими й немитими у холодильнику. Для цього розраховані нижчі висувні піддони з температурою 8-10 градусів. При нижчій температурі овочі можуть псуватися. Не заповнюйте такі контейнери доверху – відсутність достатньої циркуляції повітря прискорить процеси гниття. Кожен вид овочів треба зберігати окремо один від одного. Часник краще зберігати у мішечках із тканини у кухонних коморах – він не любить занадто низької температури у холодильнику.
