Cargill інвестував у стартап, що вирощує в лабораторії тваринний жир

Продуктовий гігант Cargill разом зі стартапом із Барселони Cubiq Foods працює над інноваційними жирами, які мають потенціал замінити існуючі олії та зробити більш поживною рослинну їжу.

Cubiq Foods виготовляє відразу декілька продуктів, серед яких – мікрокапсульована олія водоростей та культивований тваринний жир з високим вмістом омега-3. 

Мета стартапу – задовольнити зростальний попит на більш здорові жири в рослинних і альтернативних м’ясних продуктах. 

Cargill вперше інвестував у стартап у травні 2022 року в рамках власних зусиль із швидшого просування перспективних харчових технологій і підтримки клієнтів за допомогою інноваційних рішень. Так же само свого часу продуктовий гігант інвестував у виробника клітинного м’яса Upside Foods, який віднедавна отримав дозвіл на продажі культивованого м’яса в США.

Зараз Cargill разом з Cubiq Foods мають угоду про спільну розробку інноваційного жиру. Це допоможе масштабувати виробництво та швидко досягти комерціалізації готового продукту внаслідок участі сильного партнера.

«Разом ми допоможемо виробникам харчових продуктів та споживачам переосмислити пошуки здорової та ситної їжі», – сказав Андрес Монтефельтро, генеральний директор CUBIQ FOODS. 

У Cargill зазначають, що культивовані жири зможуть покращити смак альтернативних продуктів, підвищити калорійність, додати рослинним альтернативам незамінних жирних кислот.

Джерела: Cargill, Cubiq Foods, Foodentrepreneurs

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Схожі теми

Pizza Hut запустила перший робот-ресторан, який пече півсотні страв за годину

«Ресторан у коробці» базується на технології Hyper-Robotics, ізраїльського стартапу у сфері харчової робототехніки.Інноваційний ресторан Pizza Hut запрацював на автостоянці...

Ізраїльський стартап виготовлятиме з рожкового дерева надпоживний замінник шоколаду

Очікується, що плід рожкового дерева вийде на ринок позиціонуючись як «здорова заміна шоколаду» Рожкове дерево, має значну стійкість до посухи,...

Омлет із водоростей. Яйця без курей виготовляють із жовтої хлорели та вирощують у лабораторії

Порошки є у двох варіантах: білий та жовтий. Порівнюючи з іншими продуктами з водоростей яскраво зеленого кольору, останні —...

Автономні роботи з доставки їжі атакують «останню милю»

Останнім часом спостерігається стрімкий прогрес розвитку автономної доставки на останньому етапі, тобто безпосередньо до споживача.Так, у новому звіті Allied...

Радіація та стейк: вчені наполягають на опроміненні потенційно зараженої їжі

У ході досліджень вчені проаналізували понад дві тисячі спалахів харчових захворювань за 2009-2020 рр., викликані Campylobacter, Salmonella, E. coli...

Нове покоління підсолоджувачів для створення більш здорових та менш калорійних продуктів харчування

Сучасне суспільство ставить перед собою все більше завдань у питанні здорового способу життя та раціонального харчування. Одним з ключових...

Може вас зацікавити

Стартап отримав желатин без корів — допомогли мікроби

Традиційно желатин роблять із колагену корів чи свиней. Він...

Coca-Cola випустила лімітовану версію напою, створеного штучним інтелектом

Напій Y3000 було створено з використанням даних, зібраних від...

Вибір редактора
В продовження теми