13 українських сирів визнані найкращими у світі: з бюряком, кавою та митою скоринкою

13 українських сирів вибороли звання кращих у світі на World Cheese Awards 2023 у Норвегії.

Цього року на міжнародному конкурсі, який завершився 28 жовтня, було заявлено 4502 сири із 43 країн світу. Українські смаки на міжнародній арені представляли 23 зразки.

«Другий рік поспіль українські сири завойовують серця світової сирної спільноти. 13 нагород — чудовий результат на такому масштабному конкурсі», — говорить Оксана Чернова, сирна експертка ProCheese, офіційного представника України на WCA.

Минулого року переможців з України, які вибороли золото, бронзу та срібло, було також 13

На World Cheese Awards 2023 бронзу отримала копчена моцарела Lel’, «Гауда з паприкою», «Напівтвердий сир середньої зрілості», сир із білою пліснявою по типу «Камамбер» із козиного молока виробництва Zinka, а також сир із білою пліснявою з козиного молока та з додаванням буряка «Софія» від «Сиромана».

Свіжий витриманий сир «Говерла» та сир із білою пліснявою «Лісова пісня» львівського виробника «Гарбузовий рай» нагороджений “сріблом”. Також срібну нагороду отримали:

  • витриманий сир «Старий Стрий з кавою», напівтвердий сир «Мукко» з трюфелем («Мукко»)
  • твердий витриманий «Український» (Zinka)
  • сир «Массімо» з митою скоринкою («Джерсей»).

Два сири нагороджені “золотом”. Це – козиний напівтвердий сир «Мотря» від «Станіславської Сироварні» і витриманий козиний сир «Твердий з пажитником» виробництва Zinka.

Світовим переможцем World Cheese Awards 2023 року став Nidelven blå. 

Це насичений блакитний сир родом із Норвегії, що вироблений із пастеризованого коров’ячого молока. Родзинкою сиру є приємна мармурова сирна маса та блакитна пліснява.

До речі, сир Nidelven blå вже не вперше здобуває перемогу на World Cheese Awards: 2018 року він отримав Gold, а в 2019 — Super Gold нагороди.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Жодного дня без кетчупу і майонезу. Чим шкідливі магазинні соуси, і як їх замінити?

Спагетті – тільки з кетчупом? До риби – неодмінно тартар? А овочі краще смакуватимуть з майонезом (який насправді нічого...

Виробникам морозива, соків та готових страв роздадуть по 4 тис євро грантів

Гранти надаватимуться задля підтримки відновлення підприємницької діяльності на територіях України, що найбільше постраждали від бойових дій та були окуповані,...

Велика продуктова мережа продаватиме сіль, якій 300 млн років. Її збирають з підземних потоків в Африці

Сіль Орікс добувають у пустелі Калахарі. Її збирають з підземних потоків, що протікають через древні скельні утворення Двіка, яким...

Гейтс та Безос запускають йогурти із вулканічних грибків

Це третя лінійка продуктів компанії, яка ввійшла у список найкращих у бізнесі за версією журналу Inc. у 2023 році....

Стартап створив шкіру із відходів виробництва сидру. Із неї шитимуть брендові ранці

Beyond Leather Materials створює шкіру під назвою Leap, використовуючи яблучні відходи від європейського виробництва соку та сидру.  Альтернативна шкіра на...

У супермаркетах з’явилися низькокалорійні стейки, створені мікробами

Стейк, отриманий без участі тварин, продаватимуть у Швейцарії в мережі Coop та в Німеччині в REWE. Ферментований стейк має неповторний...

Може вас зацікавити

У Нідерландах за допомогою мікробів створили замінник риби та м’яса

Білковий продукт може бути отриманий з маніоки, кукурудзи, картоплі,...

ТОП-6 фруктів для ефективного зволоження організму

Технології не стоять на місці не тільки в технічному...

Вибір редактора
В продовження теми