М’ясний гігант побудує завод з переробки комах на білки та жири

М’ясний гігант Tyson Foods оголосив про стратегічні інвестиції в нідерландський стартап Protix, що займається виробництвом білків комах, щоб збільшити присутність у сегменті інгредієнтів з комах, які використовуються у харчовій сиситемі.

Tyson Foods купує міноритарну частку в компанії. Фінансові деталі угоди не розголошуються.

Разом з Protix м’ясний гігант побудує в США завод з переробки комах на високоякісні білки та ліпіди комах. Завод має стати «першим масштабним підприємством» такого роду. 

Отримані інгредієнти застосовуватимуть переважно на корм для домашніх тварин, вирощування риби, тваринництво та ін. В Tyson Foods зазначають, що це сприятиме побудові ланцюга створення вартості для побудови більш стійкої продовольчої системи харчування людей на майбутнє.

Останніми роками білок із комах набув чималої популярності. Компанії дебютують із закусками та порошком на основі цвіркунів чи борошнистих черв’яків

Прихильники все ще нішового білка вважають його стійкою альтернативою традиційному м’ясу, такому як яловичина та свинина. 

Бренд Exo, що випускає інгредієнти із цвіркунів, каже, що вирощування цих комах в 20 разів ефективніше, ніж вирощування великої рогатої худоби. А за очікуваннями Grand View Research, до 2028 року глобальний ринок білка комах матиме річні темпи приросту на рівні 27,4%.

До речі, на новому заводі Tyson Foods побічні відходи виробництва м’яса йтимуть на корм для комах. Тож підприємство має бути неабияк ефективним.

Джерела: Tyson Foods, Food Dive

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Індійський стартап збільшить продажі антистресової кави в 10 разів

Запущений у квітні цього року, бренд JOMO вже реалізував 2 тис. коробок (24 тис. пакетиків) у межах країни протягом...

Стартап Pairwise залучив $90 млн на створення вишень без кісточок

Інвестиційний раунд очолили Глобальний фонд харчових та сільськогосподарських технологій Pontifax та існуючий інвестор стартапу Deerfield Management Company. Також долучилася компанія...

Спадковий джелатер’є робить у Львові морозиво до картоплі фрі

Морозиво Ice Cream Shop постачають у понад 70 закладів, розповідає джелатер'є та співзасновник підприємства Захарій Назар. А унікальні кулбокси...

Український рітейлер навчить підприємців сучасному фудбізнесу. Є гранти

Про це все розкажуть на новому весняному курсі школи «Фудпросвіта», який стартує уже 11 травня. На учасників чекають інтенсивна програма...

Стартап створив шкіру із відходів виробництва сидру. Із неї шитимуть брендові ранці

Beyond Leather Materials створює шкіру під назвою Leap, використовуючи яблучні відходи від європейського виробництва соку та сидру.  Альтернативна шкіра на...

У супермаркетах з’явилися низькокалорійні стейки, створені мікробами

Стейк, отриманий без участі тварин, продаватимуть у Швейцарії в мережі Coop та в Німеччині в REWE. Ферментований стейк має неповторний...

Може вас зацікавити

Автономні роботи з доставки їжі атакують «останню милю»

Останнім часом спостерігається стрімкий прогрес розвитку автономної доставки на...

Американці першими виростили в лабораторії мармурову свинячу вирізку

Переважна більшість компаній, що вирощують культивоване м’ясо, зосереджуються на...

Вибір редактора
В продовження теми