Компанія намагається вивести на ринок гібридні ковбаски, які складаються із лабораторно вирощених клітин м’яса та рослинних інгредієнтів.
Після того, як The Cultivated B. подасть досьє інноваційної розробки, вона стане першою компанією, що очікуватиме на сертифікацію EFSA для культивованого продукту.
The Cultivated B. розробила гібридні ковбаски у співпраці з дочірньою компанією TCB The Family Butchers. Вони схожі на варені сосиски, що використовуються у хот-догах.
«Це більше, ніж просто процес сертифікації. Це свідчення нашої передової промислово-масштабованої технології клітинного сільського господарства, а також віддзеркалення нашого непохитного зобов’язання започаткувати нову еру виробництва харчових продуктів — таку, де поєднується здоров’я, смак, етика та стійкість», — сказав генеральний директор The Cultivated B Dr. Хамід Нурі.
На його думку, європейський сектор культивованого м’яса має величезний потенціал і значні можливості для зростання.
До слова, досі жодна інша компанія не подала заявку на отримання дозволу EFSA на схвалення культивованого м’яса. Лише ізраїльський стартап Aleph Farms подав заявку на дозвіл регуляторів у Швейцарії та Великобританії для продажу свого культивованого м’яса.
На сьогодні продажі культивованого м’яса офіційно дозволені лише в Сінгапурі та США.
