Колишній виконавчий директор Cargill просуватиме на ринок м’ясо із міцелію

Колишній виконавчий директор Cargill і ветеран сегменту альтернативного білку Ніколь Джонсон-Гоффман приєдналася до ради директорів Meati Foods, щоб консультувати компанію під час її розширення в США.

Стартап Meati Foods уже доволі гучно заявив про себе на ринку альтернативної їжі. Зокрема, він створив м’ясне філе з міцелію. Під час запуску передзамовлення на “курячі” їх розкупили менш ніж за 24 години

Цільне м’ясо Meati з ферментованого міцелію структуроване як звичайні шматки тваринного аналога. Воно містить 18 г повноцінного білка та незначну кількість жиру. 

По суті, продукт Meati — це міцелій з приправами

Ніколь Джонсон-Гоффман буде займатися саме просуванням серії інноваційних продуктів американського стартапу.

До речі, до Meati вона також була генеральним директором виробника культивованого м’яса Believer Foods. Загалом Джонсон має понад два десятиліття досвіду менеджменту в харчовій та сільськогосподарській сферах.

Своїм призначенням вона бачить пропонувати ринку рішення, які працюють на споживачів.

У компанії очікують, що її досвід роботи в Cargill відкриває унікальну перспективу для Meati. За даними Forbes, Cargill є найбільшою приватною компанією в США за рівнем доходів,  а також має великий вплив на світовому ринку харчових продуктів.

Окрім того, Джонсон також є колишнім адвокатом, що може бути корисним для стартапу, оскільки галузь альтернативних протеїнів дуже залежить від рішень, прийнятих регуляторними органами – FDA та USDA. 

Джерело

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Схожі теми

На Тижні моди в Парижі покажуть унікальну куртку, яка працює від пива

У тропічну спеку куртка буде охолоджувати її власника, що є досить унікальним рішенням у такому кліматі. Куртка здатна охолоджувати людське...

Пластична операція. Українці виготовили пакети із кукурудзяного крохмалю

Компанія розпочала діяльність у лютому 2018 року – коли світ набагато менше говорив про необхідність заміни шкідливого пластику.Зараз асортимент...

Вчені, яких підтримує бізнес-інкубатор Y Combinator, накачають лабораторного лосося колагеном для «справжності»

Оскільки колаген та м’язові волокна плавляться при різній температурі, після термічної обробки культивована риба буде розшаровуватися так, як справжня.Таким...

«У подальшому ми плануємо розвивати формат dark store», — Олексій Юхимчук, співзасновник Rocket

В Україні нарощує оберти та виходить за кордон сервіс доставки їжі з ресторанів та супермаркетів Rocket. Одночасне підключення 10 міст,...

Радіація та стейк: вчені наполягають на опроміненні потенційно зараженої їжі

У ході досліджень вчені проаналізували понад дві тисячі спалахів харчових захворювань за 2009-2020 рр., викликані Campylobacter, Salmonella, E. coli...

Нове покоління підсолоджувачів для створення більш здорових та менш калорійних продуктів харчування

Сучасне суспільство ставить перед собою все більше завдань у питанні здорового способу життя та раціонального харчування. Одним з ключових...

Може вас зацікавити

Лідер інноваційної етноботаніки створив їстівний порошок із коноплі, що не впливає на психіку

«Значні дослідження чітко показують, що КБР може допомогти зменшити...

Ґречна гречка. Хрусткі закуски з пророщеної гречки привернули увагу покупців та інвесторів

Для виробництва компанія закупляє органічну гречку на фермах у...

Вибір редактора
В продовження теми