Корейці випустили тунця із зернових відходів, оцту та какао

Південнокорейський бренд рослинного м’яса Unlimeat розширив портфель трьома веганськими продуктами з тунця.

Компанія виробляє альтернативне м’ясо, використовуючи перероблені інгредієнти (наприклад, зерно), які б інакше пішли у відходи. 

Інноваційний рослинний тунець містить DHA (омега-3), як і звичайний тунець, що надає йому конкурентної переваги порівняно з іншими рослинними пропозиціями.

Тунець Unlimeat — це суміш соєвого білка, клітковини пшениці та вівса, а також соняшникової олії, ферментованого оцту, какао-порошку та DHA. 

Його приправляють соусом із кокосової олії, картопляного порошку і соєвого екстракту. 

Продукт доступний у трьох смаках: оригінальний, тунець з овочами і тунець з червоним перцем.

«Тунець рослинного походження містить 120 мг DHA, видобутого з рослин. Усі використані інгредієнти – без ГМО, – ділиться засновник Unlimeat Кеум Чае Мін. – Він взагалі не містить транс-жирів і холестерину, та має у складі від 15 до 31 г білку».

Нагадаємо, елітний тунець із пробірки може з’явитися у ресторанах через 2 роки. Такий розробила компанія Wanda Fish, яка займається виробництвом клітинного м’яса риби на основі рослинних матеріалів. Рибне філе складається з м’язів і жирових клітин. Компанія створює його схожим на саму рибу, адже й елементи для виробництва також відбираються із риби. 

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Штучний інтелект зімітував нюх комах, щоб перевіряти безпечність їжі

Scentian Bio створила біосенсорну платформу, яка працює на штучному інтелекті. Платформа обробляє та інтерпретує сигнали на рівні нейронних мереж...

Фіни тестують пиво та горілку з вуглекислого газу. Виробництво — з наступного року

Зараз Aircohol разом із фінською алкогольною компанією Brukett розробляються плани промислового виробництва «найбільш екологічно чистого алкоголю у світі» у...

Датський виробник інгредієнтів створив нову культуру, яка підвищує солодкість молочних продуктів без цукру

«Діапазон Sweety є культурою термофільного стрептокока і лактобактерій, які перетворюють галактозу і лактозу молока в глюкозу за допомогою ферментації»,...

В Ізраїлі штучний інтелект «доїть» молоко із бактерій

Запатентована технологія точного бродіння Imagindairy відтворює ідентичні природні версії тваринних білків без тварин, які можна використовувати для створення аналогів...

Один завод замінить 30 тис. корів: інвестори вкладають шалені гроші в їжу з мікробів

Компанія очікує отримати дозвіл на нову їжу від ЄС до 2026 року. Завод буде побудований у 2025-му.Останній раунд фінансування...

Новий кулінарний рекорд України встановили в «Музеї Їжі» від родини брендів МХП

Попередньо замариновані курячі гомілки смажили на 30 мангалах досвідчені кухарі. Процес підготовки та грилювання зайняв понад чотири години. Контролювали...

Може вас зацікавити

Один з найбільш епатажних брендів у світі створив кросівки із бананової шкіри

Взуття є екологічною версією популярних кросівок від Balenciaga Triple...

Українка створює шоколад на гречаному чаї з амарантом

Юлія – кондитер. Говорить, що створювати десерти вручну почала,...

Вибір редактора
В продовження теми