Супермаркети продаватимуть веганські яйця, які виглядають точно як справжні

Ізраїльський стартап Yo Egg розробив альтернативний замінник яєць, який виглядає як яйця, але є на 100% веганським.

Це не перше веганське яйце, але перше, яке виглядає дійсно як куряче – зі “справжнім” жовтком та білком. Його можна смажити або варити як будь-яке звичайне яйце.

Yo Egg стверджує, що їх яйце має таку саму поживну цінність – і, як бонус, не містить холестерину. 

Інноваційне яйце виготовляється із запатентованої суміші нуту, сої та рослинної олії. У ньому менше натрію, ніж у традиційному яйці, але також менше білка — 3 грами порівняно з 6 грамами у курячому яйці. Цей показник у майбутньому компанія планує збільшити.

Надати веганському яйцю вигляд справжнього вдалося завдяки молекулярному процесу

На розробку прототипу початково Yo Egg отримала приблизно $27 тис. гранту від Ізраїльського управління інновацій. Решту компанія профінансувала самостійно.

Через понад 2 роки розробок Yo Egg готова вивести веганське яйце на широкий загал. Компанія оголосила про партнерство з американською мережею веганських закладів швидкого харчування Veggie Grill. Рослинні яйця для смаження та яйця-пашот тепер продаватимуться по всій території країни.

Інноваційні яйця пропонують їсти на тостах із авокадо, помідором і огірком, у складі веганського бургера або разом з сумішшю коричневого рису та квасолі.

Нагадаємо, раніше німці створили замінник курячих яєць із люпину.

Джерело

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Схожі теми

Макарони та цукерки із відходів – британський стартап перевинайшов їжу

Засновник стартапу Том Сіммонс провів чотири роки як науковий дослідник та біохімік, розробляючи у Кембридзькому університеті альтернативний цукор та...

Відомий з Середньовіччя суперфуд знижує ризик смерті від деменції. Дослідження

Оливкова олія вже давно вважається прикладом «супер-їжі», яка може допомогти довше прожити, якщо її споживати як частину здорового харчування. Зараз...

Локшина з відходів пивоваріння отримала нагороду в Сінгапурі

Це – розробка KosmodeHealth, стартапу заступника керівника відділу харчових наук і технологій Національного університету Сінгапуру, у співпраці з Nestlé...

Стартап створив замінник м’яса із відходів виноробства та адаптогенних грибів

Рослинна котлета готується з італійської трюфельної олії та тріо грибів – лев’яча грива, портобелло (великі шампіньони, які досягають 15...

Радіація та стейк: вчені наполягають на опроміненні потенційно зараженої їжі

У ході досліджень вчені проаналізували понад дві тисячі спалахів харчових захворювань за 2009-2020 рр., викликані Campylobacter, Salmonella, E. coli...

Нове покоління підсолоджувачів для створення більш здорових та менш калорійних продуктів харчування

Сучасне суспільство ставить перед собою все більше завдань у питанні здорового способу життя та раціонального харчування. Одним з ключових...

Може вас зацікавити

Продукти харчування без цукру: повний список продуктів

Цукор – це чистий вуглевод, який підвищує настрій та...

Китайці навчилися друкувати фрикадельки з лабораторного м’яса у промислових масштабах

Вчені запевняють, що створили «клітинну фабрику», яка може виробляти...

Вибір редактора
В продовження теми