Стартап створив із мікроорганізмів їстівні штрих-коди

Відстежування походження харчових продуктів через ланцюжок постачання стає все більш критичним. Чим далі інгредієнт подорожує від ферми до тарілки, тим важче стає визначити, звідки він взявся. Цю проблему взялася вирішити Index Biosystems.

Канадська компанія Index Biosystems винайшла спосіб поєднати унікальне програмне забезпечення, одноклітинні мікроорганізми та воду для відстеження точки походження майже будь-якого типу харчових продуктів.

Їстівний штрих-код BioTag виготовлений з пекарських дріжджів 

BioTag, який складається з незначної кількості пекарських дріжджів та води, розпилюється, наприклад, на пшеницю.

Суміш – неймовірно липка та залишаються прикріпленою до поверхні зерен, витримуючи процес помелу, і залишаючись помітними в борошні. 

Щоб зчитати такий штрих-код компанія використовує методи молекулярного виявлення, такі як полімеразна ланцюгова реакція та секвенування ДНК (оскільки «штрих-код» по суті є унікальною послідовністю ДНК пекарських дріжджів).

Тепер потрібна лише невелика проба борошна – метричний грам – щоб визначити конкретного виробника пшениці. 

Оскільки BioTag не передбачає жодної генетичної модифікації, компанія вже отримала дозвіл на використання міток у харчових продуктах від FDA США та Health Canada. 

Виробник уже протестував свої “штрих-коди” на різних продуктах, починаючи від промислових товарів і закінчуючи фармацевтичними препаратами.

Нагадаємо, раніше newfood.ua писав про маркування харчових продуктів і чому це важливо.

Джерела: Index Biosystems, The Spoon

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

8 найкращих веганських протеїнових порошків

Якщо ви хочете перекусити на ходу або швидко відновити енергію після тренування, є багато різноманітних білкових порошків на рослинній...

Переселенці відкрили у Хмельницькому пекарню, де печуть «маріупольські слойки» з в’яленими томатами

Пекарню відкрили влітку 2023-го. До цього, розповідає Олексій Сапаров, півтора року вони займалися волонтерством. Родина облаштувала хостел для переселенців, забезпечуючи...

Zero waste lifestyle: що таке “нуль відходів”? Філософія безвідходного тренду

Останнім часом все частіше можна почути такий вираз, як zero waste lifestyle. Що він означає та чи вартий цей...

Мед, який отримують без бджіл, трансформує всю галузь

Фінансування буде використано для підтримки місії компанії — трансформації медової індустрії.Мед MeliBio виготовляється за допомогою рослинних технологій та точного...

Йогуртові соуси від Молокія у шорт-листі глобальної нагороди World Food Innovation Awards 2025

Йогуртові соуси від Молокія потрапили до шорт-листа в категорії «Найкращий молочний продукт». Молокія змагатиметься за першість із одними з...

IDS Ukraine за підсумками 2024 року встановила новий рекорд зі сплати податків

Компанія IDS Ukraine, провідний український виробник бутильованої води ТМ «Моршинська», «Миргородська» та інших відомих брендів напоїв, підбила підсумки 2024...

Кількість відвідувачів McDonald’s Україна у 2024 році зросла на 16%

Компанія поступово повертається до довоєнного рівня відвідуваності: у 2021 році кількість клієнтів становила 125 млн. Завдяки чіткій стратегії розвитку та...

«Яготинське» представляє дитячу лінійку йогуртів та коктейлів «Смурфи»

Яскраві зручні пляшки з улюбленими персонажами анімаційного фільму «Смурфи» зроблять споживання корисних молочних продуктів веселим та ще смачнішим.«Ми створили...

Може вас зацікавити

Веганський стартап зібрав $9 млн на виробництво фрикадельок з відходів

Раунд очолив бельгійський VEOS Group, світовий постачальник білків та...

Продажі веганської їжі зросли на 500%: рітейлери звітують про небувалий попит

Мережа пояснює цей ривок збільшенням популярності рослинної їжі.У січні...

Get Ready: top-3 new trends of the ready meals market from Natalia Shmyghelska

Ukraine follows the global trends, and several companies have...

Зірка «Гри престолів» разом з французьким брендом випустила шкіряні сумки з відходів яблук

Англійська акторка Мейсі Вільямс, відома завдяки своїй ролі Ар’ї...

Омлет із водоростей. Яйця без курей виготовляють із жовтої хлорели та вирощують у лабораторії

Порошки є у двох варіантах: білий та жовтий. Порівнюючи...

Вибір редактора
В продовження теми