Solar Foods виробляє мікробний білок, використовуючи лише водень, СО2 та електроенергію
Просто надати астронавтам харчування, яке збереже їх живими, – недостатньо. Підтримка морального духу під час тривалої космічної подорожі є особливо важливою. Хороша їжа допомагає астронавтам залишатися щасливими та здоровими, вважають засновники компанії Solar Foods.
“Одне з тих відкриттів, які ми зробили, – якщо астронавти не люблять їжу, вони її не їдять, – сказав Ральф Фріче, менеджер NASA з виробництва космічних культур. – А якщо вони не їдять, то втрачають вагу. Тому різноманітність смаків, текстур – все це дуже важливо”.
Вирішення проблеми з харчуванням має велике значення, оскільки NASA планує відправити астронавтів на Марс наприкінці 2030-х або на початку 2040-х років. Подорож може зайняти два-три роки.
Одним з можливих рішень є продукт, створений компанією Solar Foods. Стартап виготовляє білок прямо з повітря, використовуючи електроенергію, вуглекислий газ та водень. Всі ці компоненти легко доступні на космічних кораблях.
Ці речовини разом з деякими мінералами поміщаються в біореактор, де мікроорганізми ростуть і розмножуються, виробляючи білкову форму, яку можна перетворити на порошок і використовувати як інгредієнт у різних стравах.
Процес схожий на бродіння дріжджів (згадайте закваски), але замість дріжджів використовуються одноклітинні організми, які зустрічаються в природі на Землі. І замість цукру вони живляться крихітними бульбашками газу.
Отриманий протеїн можна перетворити на в’ялений продукт, який нагадує м’ясо, додавши смакові приправи та, можливо, олію. Така їжа буде смачною та поживною.
Нагадаємо, раніше Solar Foods створила морозиво з повітря.
