Від учора набори клітин різних тварин для вирощування м’яса можуть купити невеликі стартапи

Доступні клітини корови, свині та ягняти. Незабаром з’являться й інші тварини

12 червня 2023 року Extracellular, організація з розробки та виробництва культивованого м’яса, оголосила про доступність недорогих та безліцензійних наборів (банків) клітин тварин для розробників культивованого м’яса. Банки клітин стануть доступними для дослідників і стартапів на ранніх стадіях вирощування м’яса. Фінансує вивід інноваційної технології у маси відомий бізнес-інкубатор StartupUK (виростив Deliveroo, Monzo та Revolut) у співпраці з Mutus — британським стартапом, орієнтованим на лабораторне м’ясо. Першої країною, де набори клітин з’являться у доступі стане Великобританія.

Раніше вирощування м’яса в лабораторіях було доступно далеко не всім. Навіть, якщо розробники знали технологію, то отримати первинні клітини тварин було вкрай непросто. Вони були не тільки дорогими, але часто низької якості. Окрім того, подекуди було невідомо про їхнє походження та ефективність. Ще одною перепоною були жорстокі вимоги до ліцензування «клітинного» бізнесу.

Тепер же ринок лабораторного м’яса зміниться назавжди. Будь-хто з розробників нових продуктів зможе купити набір необхідних клітин для вирощування м’яса трохи не на 90% дешевше. Це радикально розширює список майбутніх гравців ринку, адже вирощувати м’ясо зможе навіть невеликий стартап.

Це радикально розширює список майбутніх гравців ринку, адже вирощувати м’ясо зможе навіть невеликий стартап.

Спочатку у вільному доступі з’являться клітини, ізольовані з жирових, м’язових і кістковомозкових тканин корови, свині та ягняти. Кожен такий «клітинний» набір матиме паспорт щодо статті, породи, віку тварин та ефективності лабораторного використання. У майбутньому до клітин цих тварин буде додано й інші.  Як, наприклад клітини мамонта, з вирощеного м’яса якого нещодавно зварили фрикадельки.

Цей крок став реакцією на заклики дослідників та активістів у сфері вирощуваного м’яса та майбутнього харчового простору до більш відкритого доступу до спільних ресурсів для прискорення розвитку. У фіналі це призведе до скорочення промислового сільського господарства та пов’язаних з ним кліматичних наслідків. Наступною формою існування агросектору може стати клітинне сільське господарство.

Іша Датар з New Harvest (неурядова дослідницька організація, що досліджує вирощування м’яса тварин в лабораторії) впевнений, що спільний доступ до революційної технології внаслідок колективних зусиль зможе поліпшити її, як це видно іншим розробкам, до яких мають доступ численні ентузіастів.

«Зусилля Уїлла Міллігана (Співзасновник та генеральний директор Extracellular — Ред) та команди Extracell щодо обміну ресурсами за низькою ціною для оснащення та розширення можливостей дослідників для створення роботи заслуговують на похвалу. У найближчій перспективі нам потрібно вийти за рамки традиційних наукових кіл, щоб побудувати фундаментальну роботу в цьому напрямку. Такого роду ініціатива з боку приватного сектора — це саме те, що потрібно клітинному сільському господарству».

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Схожі теми

KFC поклала в бургери рослинну курятину. Але не для веганів

Мережа ресторанів швидкого харчування KFC анонсувала запуск продажів у Сінгапурі Zero Chicken Burger – бургерів з рослинною «курятиною».Новинка на обмежений...

Барселонський стартап «надрукував» перший у світі блакитний стейк — з клітинним м’ясом, спіруліною та грибами

Це перша у світі альтернатива, яка містить всі п’ять класифікацій царства: клітини тварин, рослинні похідні, гриби, водорості та спіруліну.Синього...

Вчителька історії пече дизайнерський хліб з картинами на скоринці

Сам хліб майстриня не продає, але навчає пекарському мистецтву своїх учнів.Візерунки на скоринці Ханна створює з овочів та порошку...

Виробник лабораторних морепродуктів відкрив перший у Сінгапурі міні-завод

Виробництво, що базується в Сінгапурі, є першим у своєму роді центром досліджень і розробок морепродуктів на основі клітин.Право офіційного...

Радіація та стейк: вчені наполягають на опроміненні потенційно зараженої їжі

У ході досліджень вчені проаналізували понад дві тисячі спалахів харчових захворювань за 2009-2020 рр., викликані Campylobacter, Salmonella, E. coli...

Нове покоління підсолоджувачів для створення більш здорових та менш калорійних продуктів харчування

Сучасне суспільство ставить перед собою все більше завдань у питанні здорового способу життя та раціонального харчування. Одним з ключових...

Може вас зацікавити

Гігант зернового ринку створив екстра-веганський шоколад, аналогів якого немає на ринку

Для створення нової лінійки, «інженери щоколаду» визначили основні «енергетичні»...

Американці випустили «протеїнову каву» у стіках — одна кава замінює яйце

Продукція Ultimate Paleo Protein виготовляється з гіпоалергенного та високоефективного...

Вибір редактора
В продовження теми