Дріп-кава — це порція меленої кави в пакетику, яку легко зварити у будь-якому місці за допомогою склянки окропу. В Україні такий формат з’явився недавно, але швидко почав набирати популярність.
3ChampsRoastery пропонує на своєму сайті придбати каву в пакетиках як спосіб допомогти військовим. “Механіка проста: ви замовляєте – ми відправляємо на фронт. Наша мета – зігріти та підбадьорити якомога більше захисників, які боронять Україну”, – говорять у компанії.
Всередині дріпу знаходиться таємна сила від Гендальфа, щоб валити орків, – жартома додають в 3ChampsRoastery
Пакетик дріп-кави вагою 12 грамів коштує 25 грн. Для особистого користування можна також придбати пакування з 10 пакетиками різних сортів. Така коштуватиме 300 грн.
Один із п’яти засновників 3ChampsRoastery та чемпіон серед барист в Україні Павло Спіцин розповідає, що їх підприємство стартувало обсмажування на орендованому обладнанні. Зараз мають власне виробництво на 300 м2 площі, де обсмажують каву на одному з кращих ростерів у світі – голландському Giesen.
“Наша справа розвивалася поступово. Ми робили помилки, досягали певних висот. Десь рік пішов на те, щоб “розкачатися” і зрозуміти, яку каву хочуть споживачі, що для них актуально. І, звісно, знайти свій стиль обсмажки, адже кожен ростер робить це по-різному”, – розповідає співзасновник 3ChampsRoastery.
Додає, що велика увага зосереджена на контролі якості продукції – ростер обов’язково проводить каппінг для кожного батчу.
А частину кави вони особисто обирають на фермах в Африці й центральній Америці.
Нагадаємо, на сьогодні нові технології дають можливість посмакувати кавою з молекул, кавою з протеїном, і навіть з унікальної сировини – виноградних кісточок чи фініків.
Джерела: Дій.Подкаст, 3ChampsRoastery
