Виробник грудного молока створив за гроші Coca-Cola перший у світі клітинний йогурт

Біотехнологічна ізраїльська компанія Wilk, яка раніше отримала ексклюзивний патент на виробництво грудного молока на основі клітин, заявила про розробку нового продукту.

Цього разу Wilk представила перший у світі йогурт, виготовлений із клітинних культур

Зовнішні лабораторії підтверджують, що йогурт Wilk відповідає всім необхідним хімічним і біологічним вимогам, щоб кваліфікувати його як йогурт. 

У самій компанії заявили, що їх продукт є першою у своєму роді розробкою з використанням клітинного молочного жиру, який відображає поживні переваги справжнього.

Про те, що Wilk працює над розробкою культивованого клітинного молочного жиру для використання в йогурті, компанія повідомила ще влітку 2021 року.

Тоді стартап отримав $2 млн інвестицій від ізраїльскої Coca-Cola. Партнери домовилися, що Coca-Cola вкладатиме кошти та допомагатиме розробляти продукти, виготовлені на основі клітинного молока та клітинного молочного жиру Wilk.

Томер Айзен, генеральний директор Wilk, говорить про великий прорив у виробництві функціональних компонентів молока за допомогою клітинних культур. За його словами, це наблизить компанію до реалізації заявленої мети — виробляти справжні молочні продукти в екологічно безпечний спосіб.

До слова, молочний жир відіграє велику роль у додаванні смаку та текстури продуктам, таким як йогурт. Також інгредієнт стане у нагоді у виробництві поживного грудного молока, оскільки відіграє ключову роль у травленні, розвитку мозку та нервової системи немовлят. 

Джерела: Wilk, Green Queen

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Схожі теми

Coca-Cola випустила лімітовану версію напою, створеного штучним інтелектом

Напій Y3000 було створено з використанням даних, зібраних від споживачів, які взаємодіяли з медіа-додатками компанії. У створенні візуального дизайну,...

Тістечка з чайних відходів знижують ризик ожиріння. Дослідження

Чай та кава відомі як джерела антиоксидантів, нерозчинної клітковини, незамінних амінокислот, цукру з низьким глікемічним показником, калію та кальцію.Однак...

Харчбук — американці запустили соцмережу для «харчових» особистостей, яких відбирає комп’ютер

Ідея створити платформу вийшла з того, що багато людей живуть з обмеженнями в харчуванні або мають певні харчові вподобання.  Щоб...

Канадський стартап створює морепродукти із грибів енокі та кореня чистотілу

Розробка Seed to Surf базується на дослідженні вподобань споживачів. У компанії говорять, що 71% людей готові платити більше за...

Дві третини м’яса та молока до 2050 року замінять альтернативні продукти — дослідження

Згідно з дослідженням британської екологічної благодійної організації та аналітичного центру Green Alliance, альтернативна білкова промисловість може стати ключем до...

Найбільша інвестиція в альтернативне м’ясо — $0,4 млрд отримали стейки з грибів

Загальна сума інвестицій у стартап з моменту заснування сім років тому складає $365 млн “Ми використаємо фінансування для різноманітних цілей,...

Може вас зацікавити

Danone у Північній Америці випустила рослинний йогурт для дітей

Як зазначають у компанії, йогурт Silk Kids Almondmilk Yogurt...

Coca-Cola об’єдналася з виробником спирту, щоб вийти у сегмент алкогольних коктейлів

Fresca — це гібрид коктейля-міксера, безалкогольного напою та газованої...

Вибір редактора
В продовження теми