У Кривому Розі роблять борошно з плоду довголіття, сушать на чіпси та печуть фокаччу

Фермерка із Кривого Рогу Алла Данилова після 16 років роботи в банку вирощує тропічний батат та переробляє його на борошно і натуральні снеки – чіпси та хлібці.

Вона розповідає, що на старті, розпочавши вирощувати батат, її сім’я не розуміла ні смаку, ні користі цього продукту. Але урожайність культури захоплювала, і згодом під нього відвели окрему ділянку під капельним поливом. 

“В тропічних країнах батат росте цілорічно. Його копають, коли це необхідно. Ми ж його копаємо відразу, як тільки підмерзла ботва”, – розповіла фермерка під час одного з ефірів.

Алла Данилова, фермерка

Батат називають плодом довголіття, тому що він діє як загальнозміцнюючий і вітамінний засіб, має протиракову дію, відновлює еластичність судин, стимулює активність печінки і нирок. 

Батат нормалізує обмін речовин, підвищує імунітет, знижує рівень «поганого» холестерину, виводить з організму важкі метали, корисний при хронічній втомі, застуді, стресах і неврозах, безсонні, вірусних захворюваннях.

До складу батату входять вітамін С, вітамін А, вітаміни групи B, магній, натрій, калій, кальцій, фолієва кислота.

Снеки з батату мають низький глікемічний індекс

Батат, сушений кубиками виробник радить використовувати для супів, борщу, при тушкуванні овочів, в рагу, для салатів. Солодкий снек можна споживати як самостійний продукт.

Сушений батат “Майстерня корисних смаколиків” перетирає на борошно та пече корисні хлібці та фокаччу

У асортименті – і саме борошно. Борошно з батату з жовтою м’якоттю коштує 200 грн за упаковку 500 грамів, з білою – 250 грн.  Також є помаранчеве і фіолетове борошно – з відповідних кольорів коренеплоду.

До слова, борошно з батату не містить глютену, тож є здоровою альтернативою пшеничному.

Джерела: Instagram, Майстерня корисних смаколиків

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Роботи-магазини “за викликом” запрацюють у 2025-му. Всі покупки – через смартфон

Автономний магазин Haven буде доступний для роздрібних партнерів, починаючи з 2025 року.На відміну від існуючих на ринку мобільних кіосків...

Гігант харчового ринку вироблятиме моцарелу з молока мікробів

Угода допоможе New Culture збільшити виробництво казеїну без вмісту продуктів тваринного походження (казеїн — це білок, який надає сиру...

Німці заварюють чай з листям коки, а також хочуть створити з нього спиртний напій

"Екстракт з листя коки також викликає легке відчуття енергетичної піднесеності", - ділиться Джуліан Хілле, засновник і гендиректор компанії.Зараз Koka...

Створювати м’ясо «з повітря» в 10 разів ефективніше, ніж вирощувати сою

За основу дослідження взяли техніку, подібно до тієї, що застосовує фінський харчовий стартап Solar Foods.Стартап використовує електроенергію для отримання...

Стартап створив шкіру із відходів виробництва сидру. Із неї шитимуть брендові ранці

Beyond Leather Materials створює шкіру під назвою Leap, використовуючи яблучні відходи від європейського виробництва соку та сидру.  Альтернативна шкіра на...

У супермаркетах з’явилися низькокалорійні стейки, створені мікробами

Стейк, отриманий без участі тварин, продаватимуть у Швейцарії в мережі Coop та в Німеччині в REWE. Ферментований стейк має неповторний...

Може вас зацікавити

Українцям допоможуть перетворити ідеї інноваційної їжі на бізнес

Go To Business — програма, яка допоможе українцям розвивати...

Майонез з шоколадом та апельсином — легендарна компанія випустила до Різдва ексклюзивний продукт

Heinz, найвідоміший у світі виробник кетчупів та майонезів, об’єднався...

Вибір редактора
В продовження теми