Тестові кухні, коворкінги та бродіння: аграрний гігант відкриває простір для створення їжі майбутнього

Агрохарчовий гігант ADM разом з Asia Sustainable Foods Platform створив спільне підприємство ScaleUp Bio.

Розташована в Сінгапурі, ScaleUp Bio керуватиме новою пілотною лабораторією для стартапів, які займаються прецизійною ферментацією для створення інноваційних харчових продуктів.

За останній рік прецизійне бродіння привернуло значні інвестиції з боку світових гравців завдяки здатності стабільно створювати нові харчові інгредієнти тваринного походження (зокрема молочні продукти та білки) без залучення тварин.

ScaleUp Bio вважається першою компанією в Сінгапурі, яка пропонує послуги з організації виробництва для стартапів, що спеціалізуються в цій галузі.

Після розробки продуктів стартапи отримуватимуть доступ до  нового обладнання ScaleUp Bio, яке підтримуватиме потужність ферментації до 10 000 л. 

Об’єкт повністю належатиме та управлятиметься ScaleUp Bio. Планується, що він запрацює до середини 2023 року.

Харчова лабораторія відкриється уже в 1 кварталі 2023 року. Там буде розміщено обладнання для екструзії та ферментації, тестові кухні та коворкінги. 

«Завдяки технічним ноу-хау ми маємо хороші можливості для підтримки та допомоги стартапам у просуванні їхніх інновацій у сфері бродіння», — зауважує Франсіско Кодон’єр, генеральний директор ScaleUp Bio.

Для ADM це стане заключним кроком до входження у сегмент альтернативної їжі. Раніше агрохарчовий гігант уже налагодив співпрацю в галузі створення клітинного м’яса та рослинного білка.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Пеппероні для робота. Domino’s офіційно запускає безпілотну доставку піци

Відтепер покупці, які роблять замовлення на веб-сайті Domino's, самі можуть вибрати, щоб їх піцу привіз робот Nuro R2.Nuro R2...

Комахи замість рису, молока та бананів: британський ресторан подає унікальні страви

Британці отримали можливість споживати у їжу комах після схвалення відповідної перехідної домовленості парламентом кілька років тому. Першою мережею супермаркетів,...

Бренд холодного чаю створив розслабляючий напій з канабісом

Лінійка чаїв з канабісом дебютувала у Канаді наприкінці 2022 року. Перший продукт – чорний чай з лимоном та канабісом...

Стартап створив низькокалорійну заміну молока із кавунового насіння

Засновник компанії Гільєрме Майя Сілва розпочав розробку продукту після вивчення органічного землеробства та сталого сільського господарства в Каліфорнійському університеті...

Дослідження: ринок кормів для домашніх тварин відновився і зростає

Глобальне зростання pet foodСвітовий ринок кормів для домашніх тварин швидко зростає. За оцінками Mordor Intelligence, у 2024 році його...

«Яготинське для дітей» змінило дизайн пляшок дитячих йогуртів і кефіру

На відміну від скла, пластик не так легко б'ється, що особливо важливо для дітей молодшого віку, які можуть випадково...

Pripravka: секретний інгредієнт успіху 

Хоч вважається, що найкраща приправа до їжі — це голод, попит на спеції та прянощі в Україні був завжди,...

Віртуальна реальність у гастрономії: як VR змінює споживання їжі?

Сучасні технології невпинно змінюють різні сфери життя, і гастрономія не стала винятком. Віртуальна реальність (VR), яка дозволяє створювати та...

Може вас зацікавити

Винахідник соломки для напоїв з огірків шукає інвесторів на Кickstarter

Зараз він збирає кошти на Kickstarter для того, щоб...

Гриль на штучному інтелекті сам обирає рецепти для здорових страв

«Ми використовуємо інноваційні технології у поєднанні з датчиками всередині...

Львівські крафтярі сушать хрусткі бурякові чіпси, що покращують зір

Чіпси створюються шляхом сушіння тонко нарізаних кілець буряка за...

Розумна кавомашина розрізняє 900 видів кави та сама замовляє капсули для приготування

BrewID — це абсолютно нова технологічна платформа, розроблена для...

Вибір редактора
В продовження теми