Сегмент рослинної риби схожий на дикий захід: на що стартапи отримують інвестиції у 2022 році

Інвестиції в альтернативні морепродукти за перші шість місяців 2022 року сягнули $178 млн.

Ці цифри враховують усі інвестиції в компанії, що займаються виробництвом рослинних, ферментованих і культивованих морепродуктів.

Величезна частка зібраного фінансування пішла Wildtype, американському виробнику культивованого лосося. У лютому компанія отримала $100 млн в рамках найбільшого в історії раунду серії B для стартапу з вирощування морепродуктів. 

Серед інших значних інвестицій можна виділити залучення $10,8 млн китайською компанією з вирощування культивованої риби Avant, $18 млн компанією Current Foods, яка створює рослинний лосось і тунець, та $12,5 млн компанією Plantish, що виготовляє рослинну рибу

«Ландшафт рослинних морепродуктів схожий на дикий захід, де щодня з’являються нові компанії», — сказала Шеллі Ван Клів, співзасновник The Plant Based Seafood Co. 

Попри значні інвестиції, галузь все ще стикається з деякими перешкодами. Лише невелика кількість виробників випустила на ринок свої товари (усі – рослинні).

Компанії, які займаються культивуванням, мають отримати схвалення регуляторних органів та стикаються з проблемою значних затрат на виробництво (головним чином через вартісне середовище для культивування клітин). 

Деякі з них уже вирішили цю проблему. Зокрема, стартап Umami Meats розробив набагато дешевшу рослинну сироватку для вирощування клітин. 

Інший сегмент – компанії, які виготовлять рибні альтернативи за технологією прецизійного бродіння. Для них процес схвалення продукту регуляторними органами набагато коротший. 

Ферментовані морепродукти можуть з’явитися на прилавках уже наступного року

Нагадаємо, про те, що інноваційного їстимуть споживачі у 2022 році newfood.ua писав тут.

Джерело: Fishfarmingexpert

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Литовці пакуватимуть їжу в нанокоробки, які поглинатимуть зайвий жир

На заміну картонним харчовим контейнерам, вкритим поліетиленовою плівкою, прийшла коробка, виготовлена з твердого картону Smurfit Kappa Twin Kraft Solid.Його...

Стартап створив замінник м’яса із відходів виноробства та адаптогенних грибів

Рослинна котлета готується з італійської трюфельної олії та тріо грибів – лев’яча грива, портобелло (великі шампіньони, які досягають 15...

Упаковка з олією тасманійського перцю значно подовжує зберігання продуктів

Упаковка створюється з використанням протимікробних препаратів рослинного походження, щоб допомогти знищити бактерії та грибки, які ростуть на харчових продуктах.  Харчові...

Італійці створили веганське морозиво із рідкісних горіхів кенарі, що ростуть у тропічних лісах

Продукт FairFlavor Foods – це веганське морозиво Nth Wonder із горіхів кенарі, які походять з південних індонезійських тропічних лісів. Джелато...

Лабораторію сенсорного аналізу МХП прийняли до Європейської мережі з сенсорного аналізу (ESN)

Лабораторія сенсорного аналізу Кулінарного центру МХП успішно пройшла процедуру вступу до Європейської мережі з сенсорного аналізу (ESN). Тож випробувальна...

Після 136 років виробництва м’яса ринковий гігант переходить на 100% рослинну їжу

Завершення виробництва м’ясної продукції відбудеться до кінця цього року, що відображає зростальний попит на більш екологічні та здорові харчові...

Може вас зацікавити

Для любителів ресторанної їжі створили заморожені макарони швидкого приготування

Компанія Beroni запропонувала споживачам практично ресторанну їжу – заморожені...

Американський стартап розробив «грибне м’ясо», яке можна буде купити уже в 2022 році

Компанія Meati розробила цільне м'ясо з ферментованого міцелію, структуроване...

Вибір редактора
В продовження теми