Компанія Ді Капріо планує запустити завод по вирощуванню лабораторних стейків

Компанія-піонер у сфері клітинного м’яса – ізраїльська Aleph Farms – активно готується до глобальної комерціалізації.

Aleph Farms переїхала до свого нового об’єкту площею 65 000 кв. футів, сигналізуючи про новий імпульс у сегменті м’яса на основі клітин. 

“Зараз триває підготовка до напруженого року, коли ми плануємо вивести на світовий ринок лабораторно вирощені стейки товстої нарізки”, – говорить Дідьє Тубіа, генеральний директор компанії.

Пілотний завод Aleph Farms має запрацювати в повному обсязі цього літа, перед початковим запуском продукту на ринок приблизно в кінці 2022 р., коли його, ймовірно, затвердить регулятор.

Загальний план полягає в тому, щоб зрештою перейти до більш масштабних виробничих потужностей, які будуть побудовані між 2022-2024 роками.

«Ми адаптуємо нашу 3D-платформу для біодруку для товстіших і жирніших шматків м’яса, — говорить Тубіа. – Але нашим першим продуктом буде тонко нарізаний стейк з яловичини».

Команда Aleph Farms: Шуламіт Левенберг, співзасновник і CSA; Дідьє Тубіа, співзасновник і генеральний директор; д-р Нета Лавон, технічний директор і віце-президент з досліджень і розробок

Новий об’єкт Aleph Farms розширює діяльність ушестеро і дає змогу мультидисциплінарним командам працювати пліч-о-пліч. 

Він складається з пілотного виробництва, сучасного науково-дослідного центру та громадського місця, де зможуть перебувати відвідувачі.

Об’єкт розташований поблизу поточного офісу Aleph Farm в місті Реховот, який називають біотехнологічним центром Ізраїлю. 

Одним із ключових інвесторів компанії є голлівудський Леонардо Ді Капріо.

До речі, лише в Ізраїлі компанія за останній рік майже подвоїла свою команду. А також запевняє, що наближається до схвалення регуляторами для свого першого тонко нарізаного яловичого стейка.

Джерела: Aleph Farms, Food Ingredients First

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Лабораторна фуа-гра готується до виходу відразу на п’ять великих ринків світу

Традиційна фуа-гра є частиною культурної спадщини Франції, але її спірний метод виробництва — примусове годування качок для збільшення жирових...

Заморіть черв’ячка. Попит на їжу з комах драйвитимуть пенсіонери та вегани

Такими очікуваннями поділився Седрік Ауріол, співзасновник французької біотехнологічної компанії Agronutris.Нещодавно Agronutris отримала дозвіл на продаж комах та продукції з...

У Нідерландах за допомогою мікробів створили замінник риби та м’яса

Білковий продукт може бути отриманий з маніоки, кукурудзи, картоплі, цукрового очерету та навіть буряка.Багатий на протеїн Fermotein виготовляється методом...

Мусульмани готові визнати м’ясо, вирощене в лабораторії, халяльним

Халяльні вимоги, викладені MUIS, включають забезпечення того, щоб клітинні лінії для виробництва культивованого м’яса були отримані від видів тварин,...

«Яготинське для дітей» змінило дизайн пляшок дитячих йогуртів і кефіру

На відміну від скла, пластик не так легко б'ється, що особливо важливо для дітей молодшого віку, які можуть випадково...

Pripravka: секретний інгредієнт успіху 

Хоч вважається, що найкраща приправа до їжі — це голод, попит на спеції та прянощі в Україні був завжди,...

Віртуальна реальність у гастрономії: як VR змінює споживання їжі?

Сучасні технології невпинно змінюють різні сфери життя, і гастрономія не стала винятком. Віртуальна реальність (VR), яка дозволяє створювати та...

Проєкт Bake4Ukraine отримав грант на обладнання українським пекарням

Гуманітарний проєкт #Bake4Ukraine отримав грант, що передбачає надання обладнання (нового чи б/в) 50 українським пекарням, які знаходяться в зоні...

Може вас зацікавити

Штучний інтелект допоможе скоротити харчові відходи та придумає рецепти із того, що є у холодильнику

Мета розробників – допомогти споживачам максимально використовувати придбані продукти...

Компанія Holo Industries представила безконтактне голографічне меню

Ви просто підносите руку - і в повітрі раптово...

Ні риби, ні м’яса: поставки рослинної яловичини до ресторанів зросли на 80%

Про це свідчать дані американської The NPD Group, яка...

На Kickstarter збирають фінансування на черевики, з яких виростають яблуні

Концепт кросівок від північноамериканського бренду Houle зовні нічим не...

Nirvana першою в історії створила воду, яка підвищує продуктивність м’язів

Джерельна вода Nirvana HMB містить у своєму складі запатентовану...

Вибір редактора
В продовження теми