Нова програма, яку ввели після успішного запуску безм’ясних понеділків і п’ятниць у 2019 та 2021 роках відповідно, є ініціативою Еріка Адамса, мера Нью-Йорка.
Відтепер на заміну молочних страв, піци та макаронів із сиром прийшли овочеві тако на рослинній основі, середземноморський нут та чорна квасоля з зеленню.
«Діти втомилися від їжі, якою їх годують у школах, вони хочуть здорових варіантів та просили про це», — заявив Адамс.
Мер пояснив, що нові заходи спрямовані на те, щоб надати учням вибір більш здорового харчування та збільшити різноманітність страв, які були впроваджені, згідно попиту населення.
Незважаючи на нововведення, школярі все ще мають можливість обирати страви на основі молочних продуктів, але за попереднім запитом та такі, що відповідають вимогам та рекомендаціям Міністерства сільського господарства США (USDA). Тваринне молоко також залишається доступним.
«Рослинна їжа смачна та поживна, тому я раніше закликав до введення веганських та вегетаріанських страв у школах. Я в захваті від того, що всі учні тепер отримали доступ до здорової їжі», — прокоментував Ерік Адамс.
Варто зазначити, що подібні програми також розглядають у деяких школах Каліфорнії.
Нагадаємо, експерти підрахували, що половина молодих людей — за рослинне м’ясо.
Джерело: Vegconomist
