Компанія, в яку вклався Білл Гейтс, спільно з китайським гігантом фаст-фуду виводить страви з рослинною яловичиною

Beyond Meat розширює співпрацю з китайсько-американським гігантом швидкого харчування Panda Express, пропонуючи дві нові страви з яловичини на рослинній основі.

Новинки можна буде скуштувати в Panda Express Innovation Kitchen в Пасадені (Каліфорнія) уже в лютому.

Дві нові страви Beyond Meat створила після успішного запуску Orange Chicken у 2021.

Нові позиції з яловичиною Beyond Beef – це мапо тофу та стручкова квасоля з м’ясом.

«Ці страви традиційно готуються зі свинячого або яловичого фаршу, але тепер ми пропонуємо рослинну версію з Beyond Beef», — заявив шеф-кухар Джиммі Ван, виконавчий директор кулінарних інновацій Panda Express.

Мапо тофу — це друга в асортименті страва з соєвого сиру, що являє собою маленькі шматочки тофу, приготованого в сичуанському соусі з крихтами рослинного яловичого фаршу.

Інша новинка являє собою суміш зеленої квасолі з Beyond Beef під часниковим соусом.

Обидві страви готуються з веганських інгредієнтів, але Panda Express підкреслюють, що для їх приготування буде використовуватись стандартне кулінарне обладнання. На основі цього2 ресторан не прийматиме «веганські претензії».

До кулінарних новинок з рослинної яловичини буде представлено ряд гарнірів, серед яких звичайний білий рис, коричневий рис, суміш овочів з салатом, чау-мейн і тофу з баклажанів.

Рецептура двох останніх була змінена у 2021 році і тепер вони не містять інгредієнтів тваринного походження.

Компанія була заснована Ітаном Брауном (англ. Ethan Brown) у Каліфорнії в 2009 році. Стартап отримав венчурне фінансування від GreatPoint Ventures, Kleiner Perkins, Obvious Corporation, Білла Гейтса, Біза Стоуна, Humane Society і харчової корпорації Tyson Foods.

Нагадаємо, що за підрахунками дослідників, до 2030 року 10% м’яса у світі стане штучним.

Джерело: Green Queen

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

300% ріст продажів замінників м’яса: найбільші компанії світу ставлять на нетваринний білок

Це лише деякі з цілей, що ставлять перед собою найбільші компанії харчового сегменту, щоб відповідати настроям споживачів, які хочуть...

Starbucks почав додавати у каву інноваційне молоко на основі грибів

Молоко без корів Perfect Day виготовляється на основі тих самих білків, що містяться в тваринному молоці, вирощених шляхом ферментації...

Стартап отримав желатин без корів — допомогли мікроби

Традиційно желатин роблять із колагену корів чи свиней. Він має широкий спектр застосування — лікарські засоби, харчова промисловість, тканинна...

Румунська кінорежисерка збирає на Kickstarter інвестиції на чай із кукурудзи

Науковець-активіст, етнолог і кінорежисер із Румунії Вікторія Балтаг запустила кампанію на Kickstarter по збору інвестицій на виробництво чаю із...

Danone, Michelin та Crédit Agricole будують платформу для створення їжі з грибків та бактерій

Цей новий центр зосередиться на точному бродінні — передовій технології виробництва сталих альтернатив продуктам тваринного та викопного походження.Точне бродіння...

«Попри війну в Україні та інфляцію»: стартап зробив із грибів сир та шукає інвесторів

Сири виготовлені за допомогою новітньої технології MycoVeg, яка комбінує грибну біомасу з ферментованими овочами. Дегустатори високо оцінили кремовість продуктів, описуючи...

Може вас зацікавити

На відходах деревини вчені виростили їжу австралійських аборигенів

До комерційного виробництва цього альтернативного джерела білку ще далеко,...

Австрієць виготовив в Україні преміальний делікатес, якому дві тисячі років

Засновник бренду – австрійський бізнесмен Томас Бруннер, який у...

Вибір редактора
В продовження теми