Компанія, в яку вклався Білл Гейтс, спільно з китайським гігантом фаст-фуду виводить страви з рослинною яловичиною

Beyond Meat розширює співпрацю з китайсько-американським гігантом швидкого харчування Panda Express, пропонуючи дві нові страви з яловичини на рослинній основі.

Новинки можна буде скуштувати в Panda Express Innovation Kitchen в Пасадені (Каліфорнія) уже в лютому.

Дві нові страви Beyond Meat створила після успішного запуску Orange Chicken у 2021.

Нові позиції з яловичиною Beyond Beef – це мапо тофу та стручкова квасоля з м’ясом.

«Ці страви традиційно готуються зі свинячого або яловичого фаршу, але тепер ми пропонуємо рослинну версію з Beyond Beef», — заявив шеф-кухар Джиммі Ван, виконавчий директор кулінарних інновацій Panda Express.

Мапо тофу — це друга в асортименті страва з соєвого сиру, що являє собою маленькі шматочки тофу, приготованого в сичуанському соусі з крихтами рослинного яловичого фаршу.

Інша новинка являє собою суміш зеленої квасолі з Beyond Beef під часниковим соусом.

Обидві страви готуються з веганських інгредієнтів, але Panda Express підкреслюють, що для їх приготування буде використовуватись стандартне кулінарне обладнання. На основі цього2 ресторан не прийматиме «веганські претензії».

До кулінарних новинок з рослинної яловичини буде представлено ряд гарнірів, серед яких звичайний білий рис, коричневий рис, суміш овочів з салатом, чау-мейн і тофу з баклажанів.

Рецептура двох останніх була змінена у 2021 році і тепер вони не містять інгредієнтів тваринного походження.

Компанія була заснована Ітаном Брауном (англ. Ethan Brown) у Каліфорнії в 2009 році. Стартап отримав венчурне фінансування від GreatPoint Ventures, Kleiner Perkins, Obvious Corporation, Білла Гейтса, Біза Стоуна, Humane Society і харчової корпорації Tyson Foods.

Нагадаємо, що за підрахунками дослідників, до 2030 року 10% м’яса у світі стане штучним.

Джерело: Green Queen

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Австралійці роблять унікальні горілку, джин, лікер та перший у світі віскі з овечої сироватки

Винокурню власники ферми створили як екологічний спосіб переробки відходів виробництва овечого сиру Grandvewe.«Ми знайшли застосування сироватки у сфері алкогольних...

Молока та яйця з власних відходів — найбільша у світі пивоварна компанія інвестує в інновації

Найбільша у світі пивоварна компанія Anheuser-Busch InBev, відома своєю торговою маркою Budweiser, інвестує у виробництво протеїну з зернових відходів,...

Мікрозелень популярного овоча сприяє зниженню ваги. Дослідження

Перед тим, як прийти до такого висновку, вчені проводили численні експерименти, вивчаючи вплив капусти на обмеження набору ваги у...

Ринок веганської риби подвоїться. Її створюють із баклажанів

Оскільки споживачі дедалі більше хвилюються про навколишнє середовище, добробут тварин і власне здоров’я, попит на морепродукти рослинного походження стрімко...

Стартап створив шкіру із відходів виробництва сидру. Із неї шитимуть брендові ранці

Beyond Leather Materials створює шкіру під назвою Leap, використовуючи яблучні відходи від європейського виробництва соку та сидру.  Альтернативна шкіра на...

У супермаркетах з’явилися низькокалорійні стейки, створені мікробами

Стейк, отриманий без участі тварин, продаватимуть у Швейцарії в мережі Coop та в Німеччині в REWE. Ферментований стейк має неповторний...

Може вас зацікавити

Поляки розробили наклейки, які подовжують термін зберігання грибів

Формат наклейки – простий у використанні, говорить Тім Малефіт,...

Стартап створив шкіру із відходів виробництва сидру. Із неї шитимуть брендові ранці

Beyond Leather Materials створює шкіру під назвою Leap, використовуючи...

Вибір редактора
В продовження теми