Інноваційний сир із картоплі добре плавиться у піці і тягнеться, як справжній

Американський стартап Pleese Foods створив інноваційний рослинний сир для любителів піци, які стали або хочуть стати веганами.

«Ми були жителями Нью-Йорка довше, ніж веганами, – пояснює Кобі Регев, співзасновник і генеральний директор Pleese Foods. – Коли у 2014 році ми змінили дієту за станом здоров’я, найбільшою проблемою для нас було життя без достойної піци. Більш-менш смачні варіанти сиру без молока на ринку виготовлялися або з горіхів, або з сої, а поширені версії ніколи не були б схвалені жителями Нью-Йорка. Тому ми вирішили створити справжній дегустаційний рослинний сир, який був би настільки хорошим, що ніхто не міг відрізнити від молочного, і були вражені реакцією людей».

Сир дегустували найсуворіші критики харчових продуктів – діти. І як говорить засновник стартапу, всі були задоволені.

Окрім смаку, Pleese Cheese виділяється з-поміж інших рослинних сирів тим, що він тягнеться так само, як сир на молочній основі, і чудово плавиться на піці. 

Також сир є безпечним для алергіків, оскільки виготовлений без сої, насіння, глютену або горіхів. 

Натомість Pleese Cheese створюють із запатентованої суміші білків білої квасолі та картоплі. 

Наразі він доступний у деяких піцеріях Нью-Йорка, але згодом пошириться по всій країні.

Нагадаємо, раніше мікробний сир отримав $120 млн інвестицій, а компанія-виробник подорожчала в 10 разів.

Джерела: Pleese Cheese, Green Queen

1 коментар

  1. […] Створити справжній дегустаційний рослинний сир, який був би настільки хорошим, що ніхто не міг відрізнити від молочного, вирішили у США люди, які у 2014 році  змінили дієту за станом здоров’я. Це Кобі Регев, співзасновник і генеральний директор Pleese Foods, пише  newfood.ua. […]

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

У найближчі десять років має з’явитися 800 заводів з виробництва рослинного м’яса

Про це свідчать прогнози некомерційної організації Good Food Institute (GFI), які базуються на загальнодоступних прогнозах попиту на рослинне м’ясо...

Ізраїльський стартап досяг такої реалістичності лабораторного м’яса, що його не відрізнити від фермерского

Цього тижня стартап продемонстрував прогрес у процесі диференціації від стовбурових клітин до появи м’язових волокон.MeaTech виділив бичачі стовбурові клітини,...

Німецький стартап, названий в честь американського відлюдника, створює м’ясо з лісових грибів

Стартап, заснований у 2019 році, створює мінімально оброблені високобілкові альтернативи курятині та бекону, використовуючи рідкісний деревний гриб, котрий традиційно...

Піонер сегменту рослинної їжі іде на IPO. У планах — новий завод та нові продукти

IPO розпочнеться в найближчі місяці на Франкфуртській фондовій біржі (FWB). За рахунок публічного розміщення компанія планує зібрати до 50...

Один завод замінить 30 тис. корів: інвестори вкладають шалені гроші в їжу з мікробів

Компанія очікує отримати дозвіл на нову їжу від ЄС до 2026 року. Завод буде побудований у 2025-му.Останній раунд фінансування...

Новий кулінарний рекорд України встановили в «Музеї Їжі» від родини брендів МХП

Попередньо замариновані курячі гомілки смажили на 30 мангалах досвідчені кухарі. Процес підготовки та грилювання зайняв понад чотири години. Контролювали...

Може вас зацікавити

Відомий шеф-кухар Спайк Мендельсон інвестує в кокосові креветки

Спайк Мендельсон є власником ресторану PLNT Burger, що наразі...

$2,5 млрд в національну економіку: Ізраїль стає центром світового foodtech

Згідно зі звітом Ізраїльського управлінням інновацій (IIA), Всесвітнього економічного...

Вибір редактора
В продовження теми