Ізраїльська компанія найняла робота друкувати веганські 3D-бургери

Розробник альтернативного білка SavorEat додав до своєї команди робота-кухаря.

Ізраїльська компанія використовуватиме цю технологію для виробництва м’ясних альтернатив на замовлення. 

У рамках партнерства з вітчизняною мережею гамбургерів BBB «шеф-кухар» працюватиме на цільові замовлення — друкуватиме на 3D-принтері справжню їжу відповідно до специфікацій замовника. Далі 3D-гамбургери пропонуватимуть в обраних точках продажу BBB.

Це дасть споживачам нове уявлення їжу, говорять у компанії.

На старті BBB запропонує безм’ясний бургер

Білок для його виробництва SavorEat отримує з картоплі, гороху та нуту. Це буде основою майбутнього гамбургера. Але споживачі можуть самі вносити корективи в рецептуру. Наприклад, обирати рівень вмісту жиру та білка. Можна вибрати й щільність готового виробу.

«Це поєднання інновацій альтернативного м’яса та цифрового виробництва, — сказала Рейтер Рейчелі Візман, виконавчий директор SavorEat. — З самого початку ми знали: харчова промисловість потребує суттєвих змін, щоб бути у тренді».

Бургери створюватиме сам робот-кухар. Машина буде друкувати у 3D продукти в закритій системі, створюючи заготовки, які не містять алергенів, ГМО та глютену.

«Думка про те, що вперше в історії клієнт може прийти до ресторану з гамбургерами, орієнтованим на м’ясо, і одним натисканням кнопки в додатку замовити соковитий, виготовлений у цифровому форматі, вегетаріанський бургер є справжньою революцією, яка дає надзвичайні й незабутні враження», — додав Ахува Тургеман, генеральний директор BBB.

Нагадаємо, у Данії готують бургери із фаршем із жуків.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

На інноваційну бізнес-ідею у сфері їжі можна отримати 100 тис. грн

Конкурс має на меті підтримати бізнес, який постраждав під час війни або який розвивають військові.  Сумарний бюджет складає 1 млн...

На орбітальних станціях з’являться біоректори для вирощування лабораторного м’яса

За словами співзасновника та головного операційного директора Micro Meat Вінсента Пріббла, відправка їжі в космос зараз коштує до 5000...

Власник бренду Фрекен БОК запускає унікальне виробництво чаю вартістю $20 млн

Згідно з повідомленням Міністерства економіки, вартість проєкту оцінюється в $20 млн. Частково для його фінансування компанія скористалася державною кредитною...

У ковбасі майбутнього м’ясо замінять на цвіркунів. Продати допоможе маркетинг

Про це розповідає Аарон Т. Досі, доктор філософії, президент, засновник та власник компанії All Things Bugs.All Things Bugs виробляє...

Один завод замінить 30 тис. корів: інвестори вкладають шалені гроші в їжу з мікробів

Компанія очікує отримати дозвіл на нову їжу від ЄС до 2026 року. Завод буде побудований у 2025-му.Останній раунд фінансування...

Новий кулінарний рекорд України встановили в «Музеї Їжі» від родини брендів МХП

Попередньо замариновані курячі гомілки смажили на 30 мангалах досвідчені кухарі. Процес підготовки та грилювання зайняв понад чотири години. Контролювали...

Може вас зацікавити

Фінни перетворять соняшникову макуху на м’ясо для флекситаристів

Макуха — це відходи, що лишаються після віджиму олії...

Морський коктейль: виробники білка з водоростей отримали $10 млн інвестицій

Інвестиції Qualitas Health направить на розширення географії діяльності, наукові...

Вибір редактора
В продовження теми