Німці створили платформу, яка дозволить створювати нові види рослинного молока та м’яса за два тижні

Німецька науково-дослідна компанія Planteneers розробила новий конфігуратор Plantbaser для виробників альтернативних продуктів харчування.

Платформа дозволяє ідеям нових продуктів перейти від концепції до прототипу всього за два тижні.

Користувач обирає ряд опцій, щоб налаштувати ідеальний готовий продукт. Вибір включає джерело білка, готовий колір та алергени, яких слід уникати. Після чого продукти аутентифікуються, зберігаються та готові до створення прототипу.

Planteneers стверджують, що не існує іншого настільки ж ефективного засобу

«За допомогою конфігуратора багато процесів можна звести до мінімуму, а клієнт отримує новий продукт, готовий до ринку, набагато швидше та ефективніше», — пояснюють розробники.

Plantbaser передбачає візуалізацію, щоб клієнти одразу могли бачити, як змінюється продукт, редагуючи вихідні дані, та який вигляд матиме остаточний варіант.

Повна конфігурація займає близько 20 хв, а зразки готового продукту надсилаються за 2 тижні.

Інформація про інгредієнти та отриманий зразок надається разом з інструкціями щодо приготування.

За потреби, можна вносити зміни та зберігати їх в конфігураторі

Після розробки ідеального товару, масштабовану кількість можна замовити напряму.

Наразі Plantbaser передбачає створення м’ясних та молочних альтернатив, проте в майбутньому розробники планують додати хлібобулочні вироби, замінники яєць і риби.

А тим часом, дослідники заявляють, що рослинна їжа вийде за рамки імітації м’яса.

Джерело: Green Queen

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Сухе пиво — американці створили інноваційну приправу, яка підкорює ринок

"Так само, як New Belgium Brewing робить пиво світового класу, Spiceology створює кращий "смак" пива", — говорять у компанії.У...

Проект веганського яйця, яке виготовляється за допомогою штучного інтелекту, зібрав мільйони інвестицій

Компанія орієнтована на створення екологічно чистих і здорових харчових продуктів рослинного походження, використовуючи власну платформу штучного інтелекту під назвою...

50% споживачів готові доплачувати за корисну та місцеву їжу: про тренди майбутнього

Такі результати глобального дослідження, отримані міжнародною консалтинговою компанією PwC. У березні цього року аналітики опитали понад 7 тис. респондентів...

Вчені поселили буру гниль на вичавки смородини, і отримали новий ароматизатор

Результати дослідження вони опублікували в ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry. Там вчені зазначають, що суниця лісова цінується...

У Римі біля Колізею відкрився український ресторан

Заклад має на меті популяризувати національну кухню серед туристів і місцевих жителів та став продовженням роботи ресторатора в Італії. За словами...

Nestlé збільшила продажі в Україні на понад 20% на початку 2026 року

У 2025 році український FMCG-ринок у категоріях присутності Nestlé — кулінарії, кондитерських виробів, розчинної та капсульної кави, кормів для...

Optimeal запускає нову лінійку корму для котів у США

Продукти представили на Global Pet Expo 2026 в Орландо, штат Флорида – ключовій щорічній події зообізнесу у США.Лінійку Optimeal...

ГК «Нові продукти» випустила напій для підтримки організму після вживання алкоголю

Extra Life After Alco* — безалкогольний газований напій, розроблений як функціональний продукт для підтримки організму після вживання алкоголю. Формула...

Може вас зацікавити

Кава з насіння фініків — виробник альтернативної кави випустив свій новий продукт

Американський виробник альтернативної кави Atomo у першому кварталі 2022...

Nestlé за допомогою мікробів створила продукт для нарощування м’язів

Це – сироватковий білок Orgain Better Whey, без лактози...

Засновник виробництва м’ясних чипсів: чверть обороту іде на рекламу

Обсяг українського ринку снеків у 2023 році оцінюється у...

Вчені винайшли желатин із гороху, який перетворюється в гель і назад

Відкриття такої можливості відбулося випадково у 2022 році доктором...

Coca‑Cola змішає популярний напій з горілкою зі шведської пшениці

Коктейль дебютує на початку 2024 р. в деяких європейських...

Вибір редактора
В продовження теми