Грибна шаурма та бурякові бургери — рослинна їжа підкорює гігантів ринку фаст-фуду

Рослинні пропозиції продовжують розширюватися в меню ресторанів, а великі гравці, такі як Impossible Foods і Beyond Meat, розширюють партнерські відносини з мережами швидкого харчування.

McDonald’s нещодавно оголосив про плани масштабного розширення в США свого рослинного бургеру «McPlant» з Beyond — слідом за Burger King, яка запустила Impossible Whopper.

Компанії почали тестування альтернативного бургера у восьми місцях у листопаді й продали достатньо McPlants — подекуди до 70 на день — щоб гарантувати розширення випробування нової позиції. 

Примітно, що локації були на малих і середніх ринках, де не можна очікувати великої кількості споживачів їжі рослинного походження, говорить Девід Бензакен, засновник і керуючий директор Mission: Plant.

«Збільшення доступності [McPlant] не тільки допомагає McDonald’s, але й нормалізує ідею про те, що споживання безм’ясних продуктів може бути частиною життя кожного», — сказав Бензакен.

Марі Молде, зареєстрований дієтолог Datassential, додає: «Більшість споживачів вважають, що рослинна їжа є кращою для планети, ніж м’ясо. Міленіали особливо вірять, що скорочення споживання м’яса та збільшення споживання рослинних продуктів позитивніше для нашого навколишнього середовища».

71% американців спробували принаймні один вид рослинного м’яса

«Я в захваті від інновацій з повноцінними рослинними продуктами, такими як фрукти, овочі, насіння та бобові, – сказав Молде. Це продукти, яких споживачі хочуть більше у своєму раціоні, а оператори реагують інноваціями, такими як грибна шаурма та бурякові бургери».

Нагадаємо, експерти очікують, що рослинна їжа вийде за рамки імітації м’яса.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

ТМ «Яготинське» вперше презентує лінійку молочних шейків

Молочні шейки – це готове рішення для споживачів, які цінують якісні молочні продукти та шукають смачний перекус. Шейки створені...

Європейський Союз дозволив закусувати сараною. На черзі ще дев’ять комах

Сарану додали до списку дозволених продуктів харчування європейців в рамках розвитку стійкого сільського господарства та дієтичного харчування.У Брюсселі визнали,...

Стартап створив молекулярну курятину з води, квасолі, трав та овочів. Вона містить все, що є у м’ясі

Виробничий стартап Shandi Global розробив аналог м’яса рослинного походження за допомогою запатентованої технології «високоефективної хроматографії».Вивчивши склад нутрієнтів більшості рослин,...

Штучний інтелект Snapchat сканує їжу в холодильнику та радить, що приготувати на обід

Додаток Food Scan уже доступний користувачам на території США, і має на меті допомогти снапчатерам якнайшвидше відкривати та розуміти...

«Яготинське для дітей» змінило дизайн пляшок дитячих йогуртів і кефіру

На відміну від скла, пластик не так легко б'ється, що особливо важливо для дітей молодшого віку, які можуть випадково...

Pripravka: секретний інгредієнт успіху 

Хоч вважається, що найкраща приправа до їжі — це голод, попит на спеції та прянощі в Україні був завжди,...

Віртуальна реальність у гастрономії: як VR змінює споживання їжі?

Сучасні технології невпинно змінюють різні сфери життя, і гастрономія не стала винятком. Віртуальна реальність (VR), яка дозволяє створювати та...

Проєкт Bake4Ukraine отримав грант на обладнання українським пекарням

Гуманітарний проєкт #Bake4Ukraine отримав грант, що передбачає надання обладнання (нового чи б/в) 50 українським пекарням, які знаходяться в зоні...

Може вас зацікавити

Відхідна молитва: Fancypants Baking запустила лінійку печива з відходів

Печиво випускається у трьох смаках: окара з шоколадною стружкою,...

Одноразові горнятка для кави після використання розпадаються на пил

Розроблені за допомогою 3D-друку, глиняні контейнери, тарілки та горнятка...

Відомий шеф-кухар Спайк Мендельсон інвестує в кокосові креветки

Спайк Мендельсон є власником ресторану PLNT Burger, що наразі...

Безос та Ді Капріо допомогли виробнику культивованого лосося зібрати рекордні інвестиції

Найбільший в історії раунд фінансування очолив Л. Каттерон. Серед...

Інноваційна кава з білком та грибами містить 9 незамінних амінокислот — як м’ясо

Нова продукція, яка вийшла під брендом Fermy, включає два...

Вибір редактора
В продовження теми