Британці створили рослине молоко третього покоління

Йоркширський бренд Mighty Drinks, найбільш відомий своїм веганським гороховим молоком, залучив $10 млн інвестицій та відразу оголосив про запуск рослинного молока третього покоління. 

Нова лінійка M.LKology — це найавтентичніше несправжнє молоко компанії на сьогоднішній день. 

Для імітації тваринного продукту Mighty Drinks використала технологію точного бродіння

Уже у січні 2022 року воно має “приземлитися” на полички найбільших британських мерж — Tesco і Sainsbury’s.

На старті буде запущено три продукти: цільне молоко, напівфабрикат і молоко для бариста. Всі вони мають відповідні властивості для застосування замість стандартних молочних продуктів. 

Диверсифікація Mighty у напрямку точного бродіння стала можливою якраз за рахунок нещодавного залучення інвестицій. Це дасть змогу відкрити продукти компанії для більш широкого кола споживачів, у тому числі, вибагливих поціновувачів молока.

Проте Mighty стверджує, що її продукти не йдуть на компроміс щодо смаку, текстури чи універсальності.

«Це найбільша розробка у сегменті рослинного молока, і зараз — чудовий час для нас бути в авангарді інновацій. M.LKology — третє покоління рослинного молока, воно наближене до традиційного продукту більше, ніж будь-коли раніше», — сказав Нік Уоткінс, співзасновник Mighty. 

Mighty розглядає M.LKology як природну еволюцію молока

Стартап вважає, що новий продукт в змозі замінити традиційне молоко у найголовніших традиційних британських стравах, таких як каші та чай.

Нагадаємо, раніше австрійська компанія Kern Tec створила молоко із вишневих кісточок.

Джерела: Mighty, Green Queen

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Схожі теми

Стартап розробив ковбасу з плодів хлібного дерева – робити бутерброди більше не потрібно

Джекфрут служить основним інгредієнтом у широкому асортименті рослинних альтернатив м’ясу, починаючи від фрикадельок і закінчуючи «свинячим» фаршем.За відгуками тих,...

З апельсином, вершками та коноплею — нові напої захоплюють ринок США

На відміну від конкурентів, Jones Soda використовує у виробництві не марихуану, а саме коноплі. Різниця полягає у вмісті психоактивних...

З “мікробного” молока печуть торти та брауні — після успіху з морозивом виробник створив готові суміші

Стійка до зберігання суміш виготовляється на основі молочного білка Perfect Day, створеного шляхом точного бродіння.  Протеїн являє собою коров’яче молоко,...

В Нідерландах збудують завод, де вироблятимуть унікальний білок за допомогою грибів

Очікується, що фабрика запрацює до 2022 року. Початкова потужність виробництва — 10 тис. т на рік, до 2027 р....

Дві третини м’яса та молока до 2050 року замінять альтернативні продукти — дослідження

Згідно з дослідженням британської екологічної благодійної організації та аналітичного центру Green Alliance, альтернативна білкова промисловість може стати ключем до...

Найбільша інвестиція в альтернативне м’ясо — $0,4 млрд отримали стейки з грибів

Загальна сума інвестицій у стартап з моменту заснування сім років тому складає $365 млн “Ми використаємо фінансування для різноманітних цілей,...

Може вас зацікавити

Джефф Безос протестував підземний гіперлуп для доставки їжі, який змінить ринок назавжди

Патент на створення мережі підземної доставки Amazon отримала ще...

Голландці виростили золоті водорості на м’ясо. На 40% — це чистий білок

Водорость практично без зелених пігментів вдалося виростити у природних...

Вибір редактора
В продовження теми