Дієта без яловичини, омарів та молока врятує Землю від апокаліпсису

“Якби кожен на Землі відмовився від м’яса та риби, то це врятувало б довкілля від тисяч тонн вуглецевих викидів”, — говорить Дана Ханнес, старша дієтологиня Каліфорнійського університету.

Науковиця акцентує, що за один рік тваринництво створює стільки викидів вуглецю, скільки весь транспортний сектор. 

Окрім того, зменшення споживання продуктів тваринництва зменшить наполовину вживання прісної води.

У 2018 році було проведено дослідження, яке довело, що веганська дієта зменшить вуглецевий слід людини на 73%. Його автори переконані — веганська дієта уповільнює темпи глобального підкислення, евтрофікації, землевикористання та споживання води. Для порівняння, зміна паливного автомобіля на електромобіль або зменшення кількості авіарейсів дає значно слабший ефект, ніж дієта.

Також оптимізму не додає малорозвинута технологія утилізації обгортки після реалізації продукту.

Вуглецевий слід — це сукупність викидів усіх парникових газів, які утворились внаслідок людської діяльності

Результату його впливу значні та суттєві, ми їх спостерігаємо зараз — перегрів Землі, стихійні лиха, важкі хвороби та в цілому проблеми зі здоров’ям у людей та тварин. Єдиним виходом фахівці називають кліматичну дієту, яка сприяє зменшує негативний ефект вуглецевого сліду.

Щоб зменшити вуглецевий слід, експерти дають кілька порад:

  • знизити вживання червоного м’яса — яловичина провокує найбільше викидів парникових газів. 
  • відмовитися від морепродуктів. Ні, переробка анчоусів чи креветок, наприклад, не залишає значний кліматичний слід. А от викиди палива від човнів, які займаються їх виловом — це вже набагато серйозніше. Також багато енерговитрат йде на вилов омарів, що теж збільшує використання палива.
  • знизити вживання молочних продуктів — 72% викидів парникових газів йде саме в результаті транспортування молока від ферми до переробного заводу. Варто відмовитися від самого молока та від сиру чи інших продуктів, де молоко — основний інгредієнт. В якості замінника на ринку уже з’явилося безліч видів рослинного молока.

Нагадаємо, раніше український фудтех-стартап створив веганські страви, що готуються за 10 хвилин.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Стартап, що друкує лабораторний жир та карпаччо, оголосив про будівництво заводу

Компанія Mea Tech має намір створити експериментальний завод попередньо для виготовлення культивованого курячого жиру для бельгійської компанії Pease of...

“Залізна людина” вкладається в ферму хробаків, з яких будуть виробляти корми для худоби та риби

Венчурні інвестори стоять у черзі, щоб вкластися у компанію Ynsect SAS, яка вирощуватиме хробаків для виробництва кормів для великої...

Веганські жуйки з малиною та коноплею усувають проблеми зі сном і біль у суглобах

Жуйки мають подвійну дію – з одного боку, вони природним і безпечним способом максимально розслабляють і піднімають сонливість, з...

Тунець із сочевиці, крабові палички з водоростей — нові тренди foodtech

Багато хто чув про рослинне м'ясо, але настав час іншої тенденції. На тлі виснаження рибних запасів все частіше фінансування...

Захоплені кулінарією сестри створили замінник ікри з чіа та водоростей

Засновниці бренду – сестри Люсіль та Емілі Баттафарано, які захоплюються гастрономією. Для створення нового продукту вони застосували свої ремісничі...

Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло

Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.Процес виробництва...

Може вас зацікавити

TikTok стає драйвером продажів ресторанів: 36% замовляє їжу, побачивши її в додатку

Близько 55% користувачів TikTok відповіли, що хотіли б відвідувати...

Не підмочіть репутацію. Плівка з водоростей довше зберігає продукти свіжими та розчиняється в воді

Новий матеріал складається з натуральних інгредієнтів, є безпечним для...

Вибір редактора
В продовження теми