Церемонія офіційного відкриття пройшла онлайн — її провів відомий астронавт Кріс Хедфілд, який виконав на гітарі «Космічну Одіссею» Девіда Боуї, а також провів екскурсію віртуально змодельованим заводом.
«Я виріс на фермі, де ми самі створювали продукти, — зауважив Хедфілд. — І, на мій погляд, якщо взяти фундаментальні ідеї сільського господарства, всю його тисячолітню історію, і подивитися на нові вимоги світу з чисельністю населення, яка наближається до 8 млрд, стає зрозуміло: ми більше не можемо працювати за моделями минулого».
«Прийміть протеїнові таблетки і одягніть шоломи», — порадив Хедфілд, стартуючи церемонію відкриття
Завод розташований неподалік Вінніпега, в канадських преріях. Саме тут виготовляється більше гороху, ніж де-небудь у світі.
Вся сировина – не більш як в одному дні їзди від об’єкту, що буде займатися переробкою.
Підприємство має площу в 200 тис. кв. футів та потужність в 125 тис. т жовтого гороху на рік. Загальні потужності переробки гороху Roquette разом з заводом у Франції складають 250 тис. т.
«Цей завод — диво техніки. Ми виходимо на новий рівень якості та ефективності — зі 100% гідроенергією та оптимізованим процесом управлінням водою», — додав Домінік Бауманн, керуючий директор Roquette в Канаді.
Нагадаємо, гороховий білок є основним інгредієнтом рослинного м’яса Beyond Meat.
Окрім м’ясних альтернатив, протеїн Nutralys від Roquette ідеально підходить для харчових батончиків, рослинного печива, кавових вершків, кормів для домашніх тварин та напоїв.
Джерела: Roquette, FoodIngredientsFirst
