Особистий шеф-кухар Пола Маккартні та Елтона Джона схвалив білок із люпину

Знаменитий шеф-кухар Скотт Фіндлі схвалив Lupreme, альтернативний рослинний білок, виготовлений з необробленого солодкого люпину австралійською компанією Eighth Day Foods.

Скотт Фіндлі свого часу навчався у Гордона Рамзі та був приватним шеф-кухарем таких відомих клієнтів як сер Пол Маккартні, Ріанна, Бейонсе, Мадонна та Елтон Джон.

Зараз виробник альтернативного білку із люпину збирається захопити більшу аудиторію, оскільки продукт «знаходиться на порозі того, щоб стати загальнодоступним», розповідає Роджер Дрю, винахідник Lupreme і співзасновник Eighth Day Foods.

Lupreme складається приблизно з 43% білка, 30% харчових волокон і містить мало вуглеводів

Його натуральна форма має чистий смаковий профіль, що забезпечує універсальну основу для приготування їжі.

«Це — власне білок. Він не намагається імітувати щось інше, але його можна використовувати так само, як і будь-який інший білок», — каже Дрю.

Шеф-кухар Фіндлі спеціалізується на високій кухні з приготування рослинних страв з 2004 р., коли вперше почав готувати для Маккартні.

«Я подорожував по всьому світу, тестував різні продукти рослинного походження, і ще не зустрічав нічого настільки універсального, смачного та легкого в роботі, як Lupreme», — каже Фіндлі.

Eighth Day Foods стверджує, що Lupreme має доведену користь для здоров’я серця та допомагає у травленіта регулюванні ваги.

Окрім того, Lupreme коштує дешевше, ніж м’ясо, і надає виробникам безліч можливостей для розробки різних продуктів.

Джерело: FoodIngredientsFirst

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Майже Силіконова: В Дубай з’явиться Долина харчових технологій

Проєкт має на меті створення цілісного сучасного містечка, що стане центром інноваційних розробок дослідників, підприємців, стартапів та галузевих експертів,...

Комахи замість рису, молока та бананів: британський ресторан подає унікальні страви

Британці отримали можливість споживати у їжу комах після схвалення відповідної перехідної домовленості парламентом кілька років тому. Першою мережею супермаркетів,...

Бийте посуд, я плачу. Луганчани готові випускати біопосуд з пшениці та кукурудзи

«Тана» уже розробила стратегію на найближчі 3 роки й міркує, як розпочати самостійне виробництво. Іншим варіантом є реалізація композитної...

Зірка «Гри престолів» разом з французьким брендом випустила шкіряні сумки з відходів яблук

Англійська акторка Мейсі Вільямс, відома завдяки своїй ролі Ар’ї Старк у «Грі престолів», спільно з французьким модним брендом Coperni...

Захоплені кулінарією сестри створили замінник ікри з чіа та водоростей

Засновниці бренду – сестри Люсіль та Емілі Баттафарано, які захоплюються гастрономією. Для створення нового продукту вони застосували свої ремісничі...

Сіль із яєць динозавра за 6 тисяч: сімейна компанія відроджує забуте ремесло

Назва зумовлена унікальною формою та методом виробництва цієї солі, яку вирощують із застосуванням технік, що сягають доіспанських часів.Процес виробництва...

Може вас зацікавити

Лабораторне м’ясо в промислових масштабах згодом стане доступним для всіх — стартап

Це може бути конкурентоспроможною ціною в порівнянні з цілими...

Напій для мислення — стартап збирає $1 млн на революційний продукт

Кампанія розміщена на платформі краудфандингу StartEngine.NERD Focus має дійсно...

Вибір редактора
В продовження теми