Кожен шматок нової версії рослинної яловичини є більш пласким і тоншим та має твердішу структуру і покращений смак, що є максимально схожим «до справжнього японського барбекю».
Виготовлені Short-Rib 2.0 з соєвого протеїну, не містять добавок та мають на 5% більше білка за попередню версію.
Next Meats заявляють, що їхні рослинна версія має вдвічі менше жиру за тваринну альтернативу.
Коментуючи запуск рослинних реберець у стилі якініку, Ріо Шірай, співзасновник та генеральний директор компанії оголосив про свої сподівання «надихнути більше людей спробувати Next Meats та їсти більше рослинної їжі».
Після виходу в Японії, Next Meats представить свої оновлені короткі ребра на основі рослин на міжнародних ринках, включаючи Сінгапур, Гонконг та США.
Нещодавно компанія оголосила про відкриття нового заводу в Ніігату, Японія, що дозволить значно збільшити свої виробничі потужності.
Завод працюватиме з відновлювальними джерелами енергії на основі сонячних батарей. Включатиме науково-дослідну лабораторію та виробничі лінії.
Очікується, що нове виробництво запрацює до 2022 року
А тим часом на українському ринку з’явилось рослинне м’ясо вітчизняного виробництва на основі соєвого протеїну.
Джерело: Green Queen
