Про це заявили Ефі Еяль, генеральний директор Mankai та доктор Айріс Шай, ад’ютант-професор харчування Гарвардської школи громадського здоров’я TH Chan.
«Клінічні дослідження за участю Манкаї пов’язують його з підтримкою рівня цукру в крові, сприятливою реакцією глікемії після їжі, сприянням втраті ваги, зменшенню окружності талії, здоров’я печінки та підтримці мікробіома кишечника», — повідомив Ефі Еяль.
Mankai належить до сімейства Lemnaceae. Вирощується на гідропоніці у тепличних водних басейнах та має розміри близько 2,5 см.
Це найменший овоч з найбільшою кількістю поживних речовин
«Вищезазначені властивості проявляються завдяки вмісту повноцінного білка, заліза та В12», — пояснив Еяль.
Овоч має нейтральний смак і структуру, що дозволяє легко інтегрувати його в будь-яку їжу, від смузі до пасти, заправок чи соусів.
Дослідники також виявили, що Mankai підвищує рівень «гормону голоду» — греліну, через відносно високий вміст поліфенолів та харчових волокон.
Люди, у яких вищий рівень греліну після втрати ваги натще, мають менший ризик розвитку діабету та інших метаболічних захворювань.
Міжнародна дослідницька група встановила, що вживання «найменшого овоча», оптимізує мікробіом кишечника та дозволяє утримувати вагу протягом тривалого часу.
Нагадаємо, нещодавно американці випустили продукт з коноплі, що забирає 15 см з талії за три місяці.
Джерело: Nutrition Insight
