Nestlé та ще 5 світових брендів роблять альтернативну рибу своїм флагманом

Коли прилавки всього світу захопили веганські гамбургери та горохові фрикадельки, настає черга рослинних морепродуктів. І, схоже, справжнім «вожаком зграї» у цій категорії стає веганський тунець.

Сьогодні на ринок вийшли щонайменше 6 стартапів з усього світу, які пропонують власну альтернативу тунцю. Зокрема, це Fish Peas, BettaF!sh, Sensational Vuna, Future Tuna, OmniTuna та Hooked Toonish.

Fish Peas — останній бренд, що приєднався до веганського простору в категорії тунця. Він належить латвійському гіганту з виробництва морепродуктів Karavela. Виготовлений з ізоляту білка, отриманого з жовтого горошку, вирощеного в Латвії, і представлений у різних смаках та формах.

Спочатку компанія «мала сумніви щодо ринку рослинної їжі, але поступово усвідомила необхідність йти в ногу з часом»

Німецький стартап BettaF!sh теж щойно почав випускати свій флагманський продукт TU-NAH. Завдяки партнерству з роздрібним гігантом Aldi, він доступний по всій країні.

Берлінський тунець виготовляється з органічних бобів фава та морських водоростей

Sensational Vuna — веганська альтернатива тунцю, розроблена компанією Nestlé. Це було першим виходом швейцарського харчовго гіганта на ринок рослинних морепродуктів.

Тунець виготовляється з білка гороху і продається у роздрібних мережах в охолодженій скляній банці, а також у готових бутербродах.

Future Tuna приєднався до асортименту рослинних продуктів завдяки бразильцям. Він виготовлений з білка гороху, білка нуту та соняшникової олії. Містить масло водоростей, яке надає рибний смак і текстуру, а також є хорошим джерелом омега-3.

OmniTuna розроблено гонконгською OmniFoods, що стоїть за всесвітньо відомим веганським аналогом свинини OmniPork. На додаток до цього компанія створює крабові котлети та рибне філе.

Останній бренд веганського тунця — Hooked Toonish. Це перший продукт, випущений шведською технологічною компанією Hooked Foods. Його виготовляють із соєвого білка, білка пшениці, соняшникової олії та водоростей. Зараз Hooked, яка минулого місяця залучила 3,8 млн євро, розробляє веганський лосось.

Джерело

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Чіповані: 92% відвідувачів ресторанів після вакцинації продовжать замовляти їжу онлайн

Про це свідчать результати дослідження, опубліковані виданням Delivering On Restaurant Rewards у співпраці з компанією Paytronix.Для відстеження впливу віку...

Сімейна пекарня на Прикарпатті пече давній хліб — малай та струцлі

Пекарню родина заснувала 20 років тому. Поряд з давніми рецептами тут випікають смачний житній хліб, цільнозернові буханці, булочки та...

Чайний гриб та віскі — мрія пострадянських бебі-бумерів стала реальністю

«Чайна індустрія стрімко розвивається, і росте швидше ніж кава, особливо серед молоді. Люди намагаються більше вивчати різні чаї та...

Швейцарці створили першу в світі кавомашину зі штучним інтелектом, яка заварює гарячу та холодну каву

Виробники кавомашин JURA запропонували інноваційне рішення, що подвоює асортимент фірмової кави, яку можна заварити вдома.Установка JURA Z10 готує не...

Danone, Michelin та Crédit Agricole будують платформу для створення їжі з грибків та бактерій

Цей новий центр зосередиться на точному бродінні — передовій технології виробництва сталих альтернатив продуктам тваринного та викопного походження.Точне бродіння...

«Попри війну в Україні та інфляцію»: стартап зробив із грибів сир та шукає інвесторів

Сири виготовлені за допомогою новітньої технології MycoVeg, яка комбінує грибну біомасу з ферментованими овочами. Дегустатори високо оцінили кремовість продуктів, описуючи...

Може вас зацікавити

У біореакторі «варять» із цукру натуральні барвники, яких не існує в природі

Створена ними «безклітинна» платформа може забезпечити біосинтез затребуваних пігментів.Перші...

Є щось? На Сумщині із конопель варять сир та виготовляють ікру

Фермерське господарство було засноване київським менеджером Юрієм Колесником у...

Вибір редактора
В продовження теми