Лідер виробництва лабораторного жиру випустить свої перші гібридні сосиски

Каліфорнійський виробник культивованого жиру Mission Barns спільно з виробником ковбас Silva Sausage створили свій перший спільний продукт — сосиски чорізо.

Ковбаски Mission Chorizo ​​є гібридним продуктом, виготовленим з нерозкритих рослинних білків і культивованого свинячого жиру Mission Barns.

Mission Barns культивує жир, використовуючи запатентований процес вирощування справжніх клітин без тварин.

Таке поєднання забезпечить соковитість та смак, як у звичайної ковбаси, проте без недоліків тваринних білків, обіцяють виробники.

Це перший виробничий цикл продукту. Випробування показало, що компанії мають можливості для виробництва ковбасок у промислових масштабах.

У рамках партнерства Mission Barns використовуватиме виробничі потужності Silva Sausage, які можуть виготовляти до 22,7 тонн ковбаси на день.

Виробник ковбас також надасть свою мережу дистрибуції, пакування та логістику, щоб вивести перші спільні гібридні ковбаски на ринок.

«Ми були приємно здивовані, побачивши що система Mission Fat настільки успішно розширюється з використанням комерційного обладнання, забезпечуючи першокласну функціональність та смак», — зазначив Вініт Джіндал, керівник відділу харчових наук Mission Barns.

Багаторічне партнерство передбачає постійне розширення виробництва, включно з розширенням можливостей Silva Sausage для створення додаткових альтернативних білкових продуктів.

Дата офіційного запуску гібридних ковбасок чорізо поки що не визначена.

Джерело: The Spoon, BusinessWire

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я

Схожі теми

Грибна бастурма. Гавайський стартап в’ялить яловичину із грибів

Генеральний директор Moku Foods Метт Фельдман почав розробляти в'ялене м'ясо з грибів на своїй домашній кухні з метою створення...

Британці вивели на ринок преміальний сорт меду, який вбиває збудників тифу та загоює рани

Запущена The True Honey Co пропозиція Rare Harveast містить 2050 мг метилгоксаль (MGO). MGO – це інгредієнт меду манука,...

Робот, який годуватиме тисячі співробітників за день, замінить корпоративну їдальню найбільшого у світі онлайн-супермаркета

“Наші інвестиції в ​​Karakuri виходять за рамки фінансової підтримки. Ми пропонуємо свою їдальню як живу лабораторію для випробувань. Крім...

Захисники та захисниці можуть отримати 1 млн грн гранту на власний бізнес

Захисники і захисниці можуть отримати на ці цілі від 250 тис. грн до 1 млн грн. Їх партнер, з...

Найбільша українська мережа пекарень відкрила перший заклад у Празі

Заклад відкрився в самому центрі Праги в ТЦ Palladium, поруч із Карловим мостом. Площа становить 173 кв. м на...

Шістсотрічна українська солеварня випустила сирну сіль та шукає нового інвестора

Склад сирної солі включає різні сири, як от "Світанок", "Монастирський", сир із трюфелем, "Торба", "Годз", "Магура", "Верде" та "Чорна...

Може вас зацікавити

Творець першого в світі молочного протеїну без тварин вийде на ринок спортивного харчування

Нова лінійка Mooless має в основі молекулярно ідентичний звичайній...

Вибір редактора
В продовження теми